Ngộ độc động vật có vỏ thần kinh là gì?

Ngộ độc động vật có vỏ thần kinh (NSP) là một tình trạng gây ra bởi sự ăn vào brevetoxin, một chất độc thần kinh được tiết ra bởi một số dinoflagellate, các sinh vật biển siêu nhỏ có thể được tìm thấy trên toàn thế giới.Hầu hết brevetoxin được tạo ra bởi

karenia brevis , một dinoflagellate ủng hộ Vịnh Mexico.Tình trạng này được liên kết chặt chẽ với ngộ độc động vật có vỏ bị tê liệt (PSP), một tình trạng nghiêm trọng hơn nhiều cũng gây ra do tiếp xúc với độc tố biển..Bệnh nhân có thể bị tê, ngứa ran và đau khổ về đường tiêu hóa khi cơ thể xử lý độc tố.Tử vong do ngộ độc động vật độc thần kinh là cực kỳ hiếm, trừ khi bệnh nhân đã ở trong tình trạng sức khỏe bị tổn thương.Điều trị tập trung vào việc chăm sóc hỗ trợ để giúp bệnh nhân cảm thấy thoải mái. Tình trạng này được liên kết cụ thể với việc tiêu thụ động vật có vỏ vì động vật có vỏ là người cấp bộ lọc, vì vậy chúng có xu hướng tích lũy sinh học bất kỳ độc tố có hại nào trong vùng nước xung quanh chúng.Tuy nhiên, ngộ độc động vật có vỏ thần kinh cũng được liên kết nói chung với việc tiêu thụ hải sản, và nó có thể gây hại cho các loài chim và động vật có vú biển ngoài quạt động vật có vỏ của con người.Dinoflagellates và tảo cát sử dụng thủy triều đỏ để nuôi dưỡng, tận dụng sự tăng sinh của tảo.Nếu các sinh vật này được đẩy về phía bờ, chúng thường bị phá vỡ trong lướt sóng, giải phóng tải trọng độc hại của chúng, điều đó có nghĩa là bất kỳ động vật có vỏ nào trong khu vực sẽ ăn độc tố.Đây là lý do tại sao việc tiêu thụ động vật có vỏ trong một khu vực xảy ra sự kiện thủy triều đỏ không được khuyến nghị. Các trường hợp ngộ độc động vật có vỏ thần kinh đã được ghi nhận ở Florida và xung quanh Vịnh Mexico kể từ ít nhất là những năm 1800.Ở những khu vực này, khi thủy triều đỏ xảy ra, việc thu hoạch và tiêu thụ động vật có vỏ và động vật giáp xác bị cấm cho đến khi sự kiện kết thúc, và thử nghiệm đã xác nhận rằng việc ăn động vật có vỏ là an toàn.Bởi vì brevetoxin không thể bị loại bỏ thông qua nấu ăn hoặc đông lạnh, nếu một bữa ăn có vỏ làm cho ai đó trong gia đình bị bệnh, nên loại bỏ thức ăn thừa.