Τι είναι η λίβρα αστακού;

Μια λίβρα αστακού, μερικές φορές γνωστή ως κάστρο αστακού, είναι ένας τύπος εστιατορίου ή εγκατάσταση φαγητού στο οποίο αποθηκεύονται φρέσκα αστακοί και στη συνέχεια μαγειρεύονται για κατανάλωση.Ο όρος είναι κοινός στην πολιτεία των ΗΠΑ του Maine, όπου η αστακός είναι μια κοινή πρακτική, ειδικά κατά μήκος της ακτής.Αυτά τα ιδρύματα σχεδιάστηκαν για να είναι σε θέση να κατέχουν σημαντική ποσότητα αστακών για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορούν να πωληθούν στην αγορά χονδρικής.Οι λιανικές αστακό λουτρά είναι επίσης για να καλύψουν την τουριστική κυκλοφορία κοινών κατά μήκος της ακτής του Maine.

Ο όρος λίβρας αστακών μπορεί επίσης να αναφέρεται ειδικά στην περιοχή συγκράτησης στην οποία διατηρούνται οι αστακοί.Αυτή η περιοχή εκμετάλλευσης μπορεί να είναι ένας φυσικός κόλπος με μια είσοδο στην οποία οι αστακοί μπορούν να δελεαστούν και στη συνέχεια να παγιδευτούν και μπορούν να φυλάσσονται εκεί σε ένα φυσικό βιότοπο για μεγάλες χρονικές περιόδους.Η περιοχή μπορεί επίσης να είναι ανθρωπογενή, ενώ επιτυγχάνεται ο ίδιος στόχος με τον φυσικό βιότοπο.Η βολική πρόσβαση σε αυτήν την περιοχή είναι σημαντική, ώστε η εγκατάσταση να μπορεί να συγκεντρώσει και να πουλήσει τους αστακούς γρήγορα και εύκολα.Πολλές αστακό κάλτσες είναι μακρύτερα στην ενδοχώρα, που απαιτεί από μια ανθρωπογενή λίβρα.Αυτά τα κιλά θα πουλήσουν αστακούς ζουν ή μαγειρεύονται και πολλά από αυτά τα κιλά θα έχουν τραπεζαρία σε εσωτερικούς χώρους ή σε εξωτερικούς χώρους.Μία από τις ισοπαλίες των κιλών αστακού πάνω από πιο συμβατικά εστιατόρια είναι η ατμόσφαιρα: το μαγείρεμα γίνεται μερικές φορές σε εξωτερικούς χώρους σε πολύ μεγάλες γλάστρες πάνω από τις πυρκαγιές και τα κτίρια είναι συχνά γεμάτα χαρακτήρα, αν και συχνά δεν είναι δομές.Ένας πελάτης μπορεί επίσης να είναι σε θέση να αγοράσει τους αστακούς φθηνότερα στη λίβρα αστακού από ό, τι θα ήταν σε θέση σε ένα εστιατόριο, ειδικά αν αγοράζουν τους αστακούς ζωντανά ή χύμα.Πολλές εγκαταστάσεις παραβλέπουν επίσης το νερό, δημιουργώντας μια ευχάριστη ατμόσφαιρα και μια πραγματική τουριστική εμπειρία.

Τα περισσότερα από τα γεύματα που σερβίρονται στο Lobster Pounds διαθέτουν αστακό βρασμένο αστακό, αλλά και άλλα αντικείμενα είναι συνήθως διαθέσιμα.Η λίβρα μπορεί να σερβίρει πλευρές, όπως τηγανητές πατάτες ή κολοκύθα, ή μπορεί να σερβίρουν παραλλαγές σε πιάτα αστακού.Το Roll Lobster είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο το Maine.Αυτό το πιάτο διαθέτει ψιλοκομμένο ή κομμάτι κρέας αστακού αναμεμειγμένο με μαγιονέζα ή/και βούτυρο καθώς και μερικά μπαχαρικά.Το μείγμα στη συνέχεια σερβίρεται σε ένα κουλούρι χοτ -ντογκ ή παρόμοιο ψωμί.