Τι είναι το παστεριωτή;

Μια παστεροποίηση είναι μια συσκευή που παστεριτεί, αντιμετωπίζοντας ένα προϊόν διατροφής για να σκοτώσει οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες όπως τα βακτήρια.Το γάλα είναι ένα από τα πιο ευρέως παστεριωμένα τρόφιμα, αλλά οι παστεριές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με μια ποικιλία άλλων υγρών και κάποια άλλα τρόφιμα μπορούν να παστεριωθούν επίσης.Η παστερίωση χρησιμοποιείται για να κάνει τα τρόφιμα ασφαλέστερα, έτσι ώστε να μπορούν να πωληθούν στο εμπόριο χωρίς ανησυχίες ότι οι άνθρωποι θα αρρωστήσουν όταν το καταναλώνουν.Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να παστερίσουν τα τρόφιμα στο σπίτι κατά την επεξεργασία τροφίμων που έχουν κάνει.

Οι παστεριές μπορούν να λειτουργήσουν με διάφορους τρόπους.Ένα από τα πιο συνηθισμένα στυλ είναι η υψηλή θερμοκρασία, ο σύντομος χρόνος (HTST) ή το Pasteurizer Flash, το οποίο φέρνει τα τρόφιμα σε μια πολύ υψηλή θερμοκρασία για μια σύντομη περίοδο για να σκοτώσουν τα βακτήρια πριν την ψύξη.Σχετικά είναι η μέθοδος υψηλότερης θερμότητας, μικρότερου χρόνου (HHST).Οι παστεριές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για παστερίωση με υπερφυσική επεξεργασία, παστερίωση υψηλής πίεσης και εκτεταμένη παστερίωση ζωής, η οποία μπορεί να καταστήσει τα τρόφιμα τόσο σταθερά ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε ασηπτικά δοχεία για αρκετούς μήνες.Πρέπει να διατηρείται σε καλή κατάσταση.Οι παστεριές μπορούν να χειριστούν τρόφιμα σε παρτίδες ή συνεχώς, ανάλογα με το σχεδιασμό.Μια παρτίδα παστερίτη είναι μια πιο συνηθισμένη επιλογή για οικιακή χρήση, ενώ η συνεχής παστερίωση χρησιμοποιείται σε εγκαταστάσεις όπως τα γαλακτοκομεία, όπου υπάρχει μια σταθερή παροχή υγρού που απαιτεί θεραπεία σε μια παστερίνη.Εάν κάποιο μέρος του παστεριωτή μολυνθεί, μπορεί να διαδώσει οργανισμούς σε υποτιθέμενα παστεριωμένα τρόφιμα και θα αναπαραχθούν μέσα στο φαγητό, εκτιμώντας την έλλειψη ανταγωνισμού που δημιουργείται από την εξάλειψη των μικροοργανισμών., η οποία συνήθως πρέπει να είναι ειδική παραγγελία και μπορεί να χρειαστεί να εγκατασταθεί από έναν τεχνικό της εταιρείας.Αυτές οι συσκευές είναι τεράστιες και πολύ περίπλοκες, με μια σειρά συστημάτων παρακολούθησης που έχουν σχεδιαστεί για να τα διατηρούν ασφαλή.Οι άνθρωποι απαιτούνται επίσης συνήθως για την παρακολούθηση του παστεριωτή με κανονικά επιχρίσματα για να ελέγξουν τα βακτήρια και άλλα μέτρα που αποσκοπούν στον εντοπισμό προβλημάτων πριν από την απελευθέρωση των παρτίδων μολυσμένων τροφίμων.Αποθηκεύστε ή κατάλογο ή μέσω ενός καταστήματος που αποθηκεύει προμήθειες στο σπίτι.Αυτές οι συσκευές μπορούν να χωρέσουν σε μια σόμπα ή να σχεδιαστούν για να συνδέονται στον τοίχο και συνήθως πασπαρζίζουν περιορισμένο ποσό τροφίμων.Όταν αγοράζουν μια παστερίνη στο σπίτι, οι άνθρωποι πρέπει να μάθουν ποια είναι η ικανότητα και να λάβουν υπόψη το είδος της παστερίωσης που προσφέρει.