Ano ang isang pasteurizer?

Ang isang pasteurizer ay isang aparato na pasteurizes, pagpapagamot ng isang produkto ng pagkain upang patayin ang mga organismo na nagdudulot ng sakit tulad ng bakterya.Ang gatas ay isa sa mga pinaka -malawak na pasteurized na pagkain, ngunit ang mga pasteurizer ay maaari ring magamit sa iba't ibang iba pang mga likido, at ang ilang iba pang mga pagkain ay maaaring i -pasteurized din.Ang pasteurization ay ginagamit upang gawing mas ligtas ang pagkain, upang maibenta ito nang komersyo nang walang mga alalahanin na magkakasakit ang mga tao kapag ubusin nila ito.Maaari ring i -pasteurize ng mga tao ang mga pagkain sa bahay kapag pinoproseso ang mga pagkaing kanilang ginawa.

Ang mga pasteurizer ay maaaring gumana sa maraming iba't ibang mga paraan.Ang isa sa mga pinaka -karaniwang estilo ay ang mataas na temperatura, maikling oras (HTST) o flash pasteurizer, na nagdadala ng pagkain sa isang napakataas na temperatura para sa isang maikling panahon upang patayin ang bakterya bago mabilis itong palamig.Kaugnay ay ang mas mataas na init, mas maiikling oras (HHST) na pamamaraan ng pasteurization.Ang mga pasteurizer ay maaari ding magamit para sa pag -pasteurize ng paggamot ng ultra, mataas na presyon ng pasteurization, at pinalawak na pasteurization ng buhay ng istante, na maaaring magbigay ng mga pagkain kaya matatag na maaari silang maiimbak sa temperatura ng silid sa mga lalagyan ng aseptiko sa loob ng maraming buwan.dapat itago sa mabuting kalagayan.Ang mga pasteurizer ay maaaring hawakan ang pagkain sa mga batch o patuloy na, depende sa disenyo.Ang isang batch pasteurizer ay isang mas karaniwang pagpipilian para sa paggamit ng bahay, habang ang patuloy na pasteurization ay ginagamit sa mga pasilidad tulad ng mga pagawaan ng gatas, kung saan mayroong isang matatag na supply ng likido na nangangailangan ng paggamot sa isang pasteurizer.Kung ang anumang bahagi ng pasteurizer ay nahawahan, maaari itong maikalat ang mga organismo sa sinasabing pasteurized na pagkain, at lahi sila sa loob ng pagkain, pinahahalagahan ang kakulangan ng kumpetisyon na nilikha ng pag -aalis ng mga microorganism., na karaniwang kailangang maging espesyal na iniutos at maaaring kailanganin na mai -install ng isang technician ng kumpanya.Ang mga aparatong ito ay napakalaki at napaka -kumplikado, na may isang bilang ng mga sistema ng pagsubaybay na idinisenyo upang mapanatiling ligtas.Karaniwang kinakailangan din ng mga tao na subaybayan ang pasteurizer na may mga regular na swab upang suriin para sa bakterya at iba pang mga hakbang na inilaan upang makilala ang mga problema bago ang mga batch ng kontaminadong pagkain ay pinakawalan sa publiko.

Ang isang pasteurizer para sa paggamit ng bahay ay maaaring makuha sa pamamagitan ng isang supply ng kusinatindahan o katalogo, o sa pamamagitan ng isang tindahan na stock ng mga suplay ng homesteading.Ang mga aparatong ito ay maaaring magkasya sa isang kalan o idinisenyo upang mai -plug sa dingding, at karaniwang pasteurize nila ang isang limitadong halaga ng pagkain.Kapag bumili ng isang pasteurizer sa bahay, dapat malaman ng mga tao kung ano ang kapasidad, at tandaan ang uri ng pasteurization na inaalok nito.