Ποια είναι η βιομηχανία ζάχαρης;

Η βιομηχανία ζάχαρης αναφέρεται στη βιομηχανία που αναπτύσσεται, επεξεργάζεται, βελτιώνει, μεταφέρει, αγοράζει και πωλεί ζάχαρη σε όλο τον κόσμο.Η ζάχαρη ήταν ένα σημαντικό βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής, που χρονολογείται από το 300 π.Χ., όταν ο Μεγάλος Αλέξανδρος την έφερε πίσω στον πολιτισμένο κόσμο μέσω εμπορικών διαδρομών που έφτασαν από την Ασία στην Ευρώπη, μέσω της Ινδίας και της Μέσης Ανατολής.Αυτή η βιομηχανία είναι μια ακμάζουσα αγορά που οδηγείται από την ανάγκη της ανθρωπότητας για γλυκά τρόφιμα και ποτά που καταναλώνονται με όλο και μεγαλύτερα ποσοστά.

Το ζαχαροκάλαμο και τα ζαχαρωμένα τεύτλα, οι ακατέργαστες μορφές εξευγενισμένες ζάχαρη, καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο σε περιοχές όπου υπάρχουν υγροτόπων και τροπικά κλίματα.Όπου καλλιεργείται η ζάχαρη, χιλιάδες στρέμματα φυτών καλύπτουν μεγάλες εκτάσεις γης.Οι μεγάλες χώρες που παράγουν ζάχαρη περιλαμβάνουν τις Ηνωμένες Πολιτείες (ΗΠΑ), την Κίνα, την Ινδία και τη Βραζιλία.

Η βιομηχανία ζάχαρης συγκομίζει το προϊόν ακατέργαστης ζάχαρης και το μεταφέρει σε φυτά διύλισης.Τα διυλιστήρια ζάχαρης και οι μύλοι μειώνουν το ζαχαροκάλαμο σε διάφορες μορφές, όπως η ακατέργαστη ζάχαρη, οι κόκκοι ζάχαρης ή η ζάχαρη σε σκόνη.Μερικές φορές τα φυτά διύλισης επεξεργάζονται επίσης την ακατέργαστη ζάχαρη σε καφέ ζάχαρη, μελάσσα, σιρόπια και υγρά σάκχαρα.Αυτά τα προϊόντα μεταφέρονται στη συνέχεια σε άλλες εταιρείες μέσω της βιομηχανίας ζάχαρης για να παράγουν τα τρόφιμα και τα προϊόντα που καταναλώνουν οι άνθρωποι.

Όπως και άλλες βιομηχανίες που πωλούν προϊόντα που είναι σε μεγάλη ζήτηση από τους καταναλωτές, η βιομηχανία ζάχαρης ελέγχει την ποσότητα ζάχαρης που θα μεταφερθεί σε άλλες περιοχές.Παράγοντες όπως η διαθεσιμότητα προϊόντων ζάχαρης λόγω των αναπτυσσόμενων εποχών, των μεταφορών και του κόστους των καυσίμων, των φόρων και άλλων δαπανών διαπραγμάτευσης σε διεθνές επίπεδο μπορούν να διαδραματίσουν όλα τα έξοδα αγοράς και πώλησης ζάχαρης.

Σε πολλές από τις πιο ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου, η ζάχαρη καταναλώνεται με ρυθμό 20-30 κουταλιών του γλυκού ή περισσότερο την ημέρα, με εφήβους να αντιπροσωπεύουν τον μεγαλύτερο αριθμό καταναλωτών που απολαμβάνουν τη ζάχαρη καθημερινά.Σε συνεργασία με τη βιομηχανία ζάχαρης, οι μελέτες από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δείχνουν ότι η κατανάλωση προϊόντων ζάχαρης και γλυκαντικών έχει αυξηθεί σημαντικά από τη δεκαετία του 1980.