Ποιες είναι οι επιδράσεις της αμυλάσης στην πέψη;

Η βασική επίδραση της αμυλάσης στην πέψη είναι η διάσπαση των δεσμών στο άμυλο στον μικρότερο δισακχαρίτη, η μαλτόζη, η οποία διασπώνται περαιτέρω στο λεπτό έντερο σε γλυκόζη που μπορεί να απορροφήσει το σώμα.Χωρίς αμυλάση, μεγάλο μέρος των ανθρώπων που καταναλώνουν οι άνθρωποι που καταναλώνουν δεν θα υποβληθούν σε επεξεργασία και η ποσότητα των ενεργειακών ανθρώπων θα μπορούσε να πάρει θα ήταν δραματικά περιορισμένη.Αυτό καθιστά την αμυλάση ένα από τα πιο σημαντικά πεπτικά ένζυμα. Για να κατανοήσουμε το ρόλο της αμυλάσης στην πέψη, είναι πρώτα απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι τα άμυλα είναι πολυμερή γλυκόζης που είναι πολύ μεγάλα για να απορροφηθούν εύκολα από το σώμα.Για να είναι χρήσιμο, το άμυλο, το οποίο είναι υδατάνθρακες, πρέπει να αναλυθεί σε μικρότερα μέρη mdash;Δηλαδή, απλούστερη ζάχαρη.Η αμυλάση το κάνει σε δύο περιοχές του σώματος.

Η επίδραση της αμυλάσης στην πέψη αρχίζει αμέσως στο στόμα.Όταν ένα άτομο μασάει φαγητό, οι σιελογόνες αδένες του απελευθερώνουν αμυλάση.Αναμειγνύεται επαρκώς σε όλο το φαγητό από τα δόντια και τη γλώσσα, η αμυλάση αρχίζει να διασπά το άμυλο στον δισακχαρίτη, τη μαλτόζη, η οποία είναι δύο μόρια γλυκόζης που συνδέονται μαζί.Τα πάντα που περιέχονται στο μασώμενο δάγκωμα των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μαλτόζης και της αμυλάσης, ταξιδεύουν κάτω από τον οισοφάγο στο στομάχι.Αυτό πρέπει ακόμα να κατανεμηθεί.Σε αυτό το σημείο, ο ρόλος της αμυλάσης στους πάγκους της πέψης.Το γαστρικό οξύ στο στομάχι λειτουργεί παράλληλα με ένζυμα όπως η αμυλάση για να συνεχίσει τη διαδικασία πέψης, μετατρέποντας τα τρόφιμα σε ένα υγρό που μπορεί εύκολα να περάσει στο λεπτό έντερο.γαστρικό οξύ mdash;Τα τρόφιμα δεν παραμένουν στο στόμα αρκετά καιρό για να σπάσουν όλοι οι δεσμοί και το γαστρικό οξύ είναι καλύτερο στη στόχευση πρωτεϊνών αντί για υδατάνθρακες.Στη συνέχεια, το πάγκρεας εκκρίνει επίσης αμυλάση, η οποία ταξιδεύει στο λεπτό έντερο.Εκεί, η παγκρεατική αμυλάση στοχεύει σε όλα τα υπόλοιπα άμυλα, σχηματίζοντας περισσότερη μαλτόζη.

Μόλις η παγκρεατική αμυλάση καταστρέφει όσο το άμυλο μπορεί να στη μαλτόζη, η επίδραση της αμυλάσης στην πέψη είναι πλήρης.Ωστόσο, η μαλτόζη δεν απορροφάται εύκολα, οπότε ένα άλλο ένζυμο που παράγεται στο λεπτό έντερο, η μαλτίση, τελειώνει την κατανομή των δεσμών στους δισακχαρίτες.Το αποτέλεσμα είναι η γλυκόζη, την οποία μπορούν να απορροφήσουν οι βόλτες στο λεπτό έντερο.Το σώμα χρησιμοποιεί τη γλυκόζη ως κύρια πηγή ενέργειας.