Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι καλλιεργειών ΓΤΟ;

Στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκαν μεταμόσχευση, υβριδισμός και διασταυρούμενη αναπαραγωγή για την τροποποίηση των χαρακτηριστικών των φυτών.Πιο πρόσφατα, η τεχνολογία έχει αναπτυχθεί για να χειριστεί άμεσα γονίδια για να αλλάξει τα χαρακτηριστικά ενός φυτού.Πολλοί γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) έχουν αναπτυχθεί για να κάνουν καλλιέργειες τροφίμων, όπως καλαμπόκι και πατάτες, ανθεκτικές σε παράσιτα και ζιζανιοκτόνα.Άλλες καλλιέργειες ΓΤΟ, όπως οι ντομάτες, έχουν σχεδιαστεί με άλλους στόχους, όπως η αύξηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων, η καθιστώντας τα φυτά ψυχρά και την ξηρασία και τη βελτίωση του διατροφικού τους περιεχομένου.

Οι ντομάτες ήταν η πρώτη από τις εμπορικές καλλιέργειες ΓΤΟ.Τροποποιήθηκαν για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους, οπότε όταν έφτασαν στην αγορά θα εξακολουθούσαν να είναι σταθεροί.Το καλαμπόκι έγινε μια άλλη από τις πρώτες διαγονιδιακές καλλιέργειες ΓΤΟ όταν γονίδια από βακτήρια Bacillus thuringiensis (BT) εισήχθησαν στο γενετικό υλικό του καλαμποκιού ως εντομοκτόνο για τον έλεγχο των εντόμων που τροφοδοτούν το φυτό.Από τότε, η γενετική μηχανική με BT έχει επιτύχει στη βελτίωση της αντίστασης άλλων φυτών σε θήρευση εντόμων.Οι πατάτες και το βαμβάκι είναι άλλες διαγονιδιακές καλλιέργειες ΓΤΟ που έχουν ενσωματώσει με επιτυχία την πρωτεΐνη ΒΤ που δίνει στα φυτά εντομοκτόνες ιδιότητες.

Οι σόγια και το καλαμπόκι είναι οι πιο ευρέως καλλιεργημένες καλλιέργειες ΓΤΟ.Λόγω της αφθονίας των καλλιεργειών GMO, πολλά προϊόντα ΓΤΟ έχουν εισέλθει στην τροφική αλυσίδα.Παρόλο που πολλά από τα λαχανικά που διατίθενται στο τμήμα παραγωγής του μέσου καταστήματος παντοπωλείων δεν είναι καλλιέργειες ΓΤΟ, ένα μεγάλο ποσοστό των επεξεργασμένων τροφίμων που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες περιέχουν συστατικά ΓΤΟ.

Λάδι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού, γεύμα καλαμποκιού, άμυλο καλαμποκιού και φρουκτόζη συχνά περιέχουν συστατικά από καλαμπόκι GMO.Το σόγια, το tofu, το tempeh, η λεκιθίνη και το γεύμα σόγιας είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που περιέχουν σόγια ΓΤΟ.Το φυτικό έλαιο και το βαμβάκι είναι προϊόντα που συνήθως είναι κατασκευασμένα από βαμβάκι ΓΤΟ.

Η χρήση καλλιεργειών τροφίμων ΓΤΟ είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα.Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι είναι φθηνότερο να παράγουν τρόφιμα ΓΤΟ, αφού η τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA επέτρεψε να αποφευχθεί η χρήση χημικών ουσιών όπως τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα.Οι υποστηρικτές πιστεύουν ότι οι καλλιέργειες τροφίμων ΓΤΟ είναι απαραίτητες για να τροφοδοτήσουν τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό.

Από την άλλη πλευρά είναι άνθρωποι που αντιτίθενται στις καλλιέργειες τροφίμων ΓΤΟ.Συχνά αναφέρονται σε αυτά ως frankenfoods και ανησυχούν ότι η κατάποση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει σοβαρές αλλεργίες και άλλες δυσμενείς συνθήκες υγείας.Για όσους ανησυχούν για τα τρόφιμα ΓΤΟ, ο καλύτερος τρόπος για να τους αποφύγετε είναι να αγοράσετε τρόφιμα που είναι πιστοποιημένα ως 100% βιολογικά.