Τι είναι ένας πολικός διαλύτης;

Ένας πολικός διαλύτης είναι ένα υγρό με μόρια που έχουν ελαφρύ ηλεκτρικό φορτίο λόγω του σχήματος του.Για παράδειγμα, το νερό είναι ένα μόριο με ένα οξυγόνο και δύο άτομα υδρογόνου.Τα δύο άτομα υδρογόνου δεν βρίσκονται σε αντίθετες πλευρές του οξυγόνου, αλλά μάλλον υπό γωνία.Αυτό δημιουργεί μια ελαφριά ανισορροπία του ηλεκτρικού φορτίου στο μόριο του νερού, γνωστή και ως πολικότητα. Όταν ένα στερεό μόριο τοποθετείται σε πολικό διαλύτη, μπορεί να διαλύεται εάν έχει δική του πολικότητα.Αυτό συμβαίνει επειδή τα μόρια του στερεού προσελκύονται από τα αδύναμα ηλεκτρικά φορτία του διαλύτη.Παραδείγματα πολικών υλικών περιλαμβάνουν το αλάτι και τη ζάχαρη, τα οποία διαλύονται εύκολα στο νερό, οι πιο συνηθισμένοι πολικοί διαλύτες γης δεν θα διαλύουν κανονικά τα μη πολικά υλικά ή αντίστροφα.Το αλάτι και η ζάχαρη δεν θα διαλύονται στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες, επειδή δεν υπάρχει ηλεκτρικό φορτίο για να προσελκύσει τα μόρια.Ο όρος όπως προτιμά όπως χρησιμοποιείται συχνά για να σημειώσει την προτίμηση των πολικών υλικών για τους πολικούς διαλύτες και παρόμοια για μη πολικά υλικά.Υπάρχουν κάποιες σπάνιες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα, επειδή οι μη πολικοί διαλύτες μπορεί να έχουν ελαφρές ηλεκτρικές χρεώσεις που μπορούν να μιμηθούν πολικές.

Όταν ένα στερεό τοποθετείται σε διαλύτη και διαλύεται, τα στερεά μόρια διασκορπίζονται ή εξαπλώνονται ομοιόμορφα στον διαλύτη.Αυτό το διαλυμένο μίγμα θα παραμείνει σταθερό, όσο αρκετό διαλύτη παραμένει για να περιβάλλει τα στερεά μόρια.Η κατακρήμνιση ή ο διαχωρισμός του στερεού από το μίγμα μπορεί να συμβεί εάν υπάρχει πιο σταθερό παρόν από ό, τι μπορεί να διαλυθεί.Αυτά τα διαλύματα ονομάζονται κορεσμένα και οι μεταβολές της θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν στερεό να κατακρημνιστούν από το διαλυμένο μίγμα.

Ένας πολικός διαλύτης συχνά ταξινομείται αναφέροντας τον δείκτη διηλεκτρικής σταθεράς ή πολικότητας.Η διηλεκτρική σταθερά είναι μια μέτρηση των ηλεκτρικών ιδιοτήτων ενός διαλύτη σε ένα δείγμα έναντι ενός κενού πυκνωτή, ο οποίος συγκρατεί το υλικό ενώ το ηλεκτρικό ρεύμα διέρχεται από αυτό.Ο πολικός δείκτης είναι μια σχετική μέτρηση μιας ικανότητας διαλυτών να διαλύονται διάφορα πρότυπα πολικά υλικά.Και στις δύο δοκιμές, η μετρούμενη σταθερά ή ο δείκτης τοποθετείται σε έναν πίνακα κοινών διαλυτών, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εντοπισμό διαλυτών για χημικές διεργασίες.

Ένας άλλος τύπος διαλύτη, επιφανειοδραστικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μιγμάτων πολικών και μη-πολικά υλικά.Τα επιφανειοδραστικά είναι μόρια που είναι πολικά και μη πολικά σε κάθε άκρο.Αυτά τα υλικά θα δημιουργήσουν μοριακούς δεσμούς του πολικού άκρου με παρόμοια μόρια και παρόμοια με το μη πολικό άκρο.

Ένα παράδειγμα αυτού του αποτελέσματος είναι η κρέμα χεριών.Το νερό και τα λιπαρή ενυδάτωση κανονικά δεν αναμειγνύονται, και αν το κλονισμένο θα διαχωριστεί τελικά.Η προσθήκη ενός επιφανειοδραστικού αναγκάζει τα δύο μη διαλυτά υλικά να σχηματίσουν ένα σταθερό γαλάκτωμα.Το πετρέλαιο και το νερό δεν διαλύονται, επειδή δεν είναι διαλυτά μεταξύ τους, είναι πολικές και μη πολικές.Ένας επιφανειοδραστικός δεσμών τα δύο υλικά και παραμένουν σταθερά γαλακτώματα για μεγάλες περιόδους.