Apa itu pelarut kutub?

Pelarut kutub adalah cairan dengan molekul yang memiliki sedikit muatan listrik karena bentuknya.Misalnya, air adalah molekul dengan satu oksigen dan dua atom hidrogen.Dua atom hidrogen tidak berada di sisi yang berlawanan dari oksigen, tetapi lebih pada sudut.Ini menciptakan sedikit ketidakseimbangan muatan listrik dalam molekul air, juga dikenal sebagai polaritas.

Ketika molekul padat ditempatkan dalam pelarut polar, ia dapat larut jika memiliki polaritasnya sendiri.Ini terjadi karena molekul padatan tertarik pada muatan listrik yang lemah dari pelarut.Contoh bahan kutub termasuk garam dan gula, yang keduanya mudah larut dalam air, pelarut kutub yang paling umum bumi.

Pelarut kutub biasanya tidak akan melarutkan bahan non-polar, atau sebaliknya.Garam dan gula tidak akan larut dalam sebagian besar pelarut organik, karena tidak ada muatan listrik untuk menarik molekul.Istilah seperti lebih suka seperti sering digunakan untuk mencatat preferensi bahan kutub untuk pelarut kutub, dan juga untuk bahan non-polar.Ada beberapa pengecualian untuk aturan ini, karena pelarut non-polar mungkin memiliki sedikit muatan listrik yang dapat meniru yang polar.

Ketika padatan ditempatkan dalam pelarut dan larut, molekul padat tersebar atau tersebar secara merata dalam pelarut.Campuran terlarut ini akan tetap stabil selama pelarut yang cukup untuk mengelilingi molekul padat.Curah hujan, atau pemisahan padatan dari campuran, dapat terjadi jika ada lebih banyak padatan daripada yang bisa dilarutkan.Larutan ini disebut jenuh, dan perubahan suhu dapat menyebabkan padatan menjadi mengendap dari campuran terlarut.

Pelarut polar sering diklasifikasikan dengan menyatakan indeks konstanta atau polaritas dielektriknya.Konstanta dielektrik adalah pengukuran sifat listrik dari pelarut dalam sampel versus kapasitor kosong, yang menahan bahan sementara arus listrik melewati itu.Indeks Polar adalah pengukuran relatif dari kemampuan pelarut untuk melarutkan berbagai bahan kutub standar.Dalam kedua tes, konstanta atau indeks yang diukur ditempatkan dalam tabel pelarut umum, yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi pelarut untuk proses kimia.

Jenis pelarut lain, surfaktan, dapat digunakan untuk membuat campuran kutub dan non-non-pelarut,bahan kutub.Surfaktan adalah molekul yang polar dan non-polar di setiap ujungnya.Bahan-bahan ini akan menciptakan ikatan molekuler dari ujung kutub dengan molekul yang sama, dan juga dengan ujung non-polar.

Contoh efek ini adalah krim tangan.Air dan pelembab berminyak biasanya tidak bercampur, dan jika terguncang pada akhirnya akan terpisah.Menambahkan surfaktan menyebabkan dua bahan yang tidak larut dalam membentuk emulsi yang stabil.Minyak dan air tidak larut, karena tidak larut dalam satu sama lain, menjadi kutub dan non-polar.Sebuah surfaktan mengikat kedua bahan dan mereka tetap emulsi yang stabil untuk waktu yang lama.