Dung môi cực là gì?

Một dung môi cực là một chất lỏng có các phân tử có điện tích nhẹ do hình dạng của nó.Ví dụ, nước là một phân tử với một oxy và hai nguyên tử hydro.Hai nguyên tử hydro không nằm ở phía đối diện của oxy, mà là ở một góc.Điều này tạo ra sự mất cân bằng nhẹ của điện tích trong phân tử nước, còn được gọi là phân cực. Khi một phân tử rắn được đặt trong dung môi cực, nó có thể hòa tan nếu nó có độ phân cực của chính nó.Điều này xảy ra bởi vì các phân tử của chất rắn bị thu hút bởi các điện tích điện yếu của dung môi.Ví dụ về các vật liệu cực bao gồm muối và đường, cả hai đều dễ dàng hòa tan trong nước, môi trường phân cực phổ biến nhất của đất. Một dung môi cực sẽ không hòa tan các vật liệu không phân cực, hoặc ngược lại.Muối và đường sẽ không hòa tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ, bởi vì không có điện tích để thu hút các phân tử.Thuật ngữ như các ưu tiên như thường được sử dụng để lưu ý ưu tiên của vật liệu cực cho dung môi cực và tương tự đối với các vật liệu không phân cực.Có một số trường hợp ngoại lệ hiếm gặp đối với quy tắc này, bởi vì dung môi không phân cực có thể có điện tích nhẹ có thể bắt chước các phân cực.

Khi chất rắn được đặt trong dung môi và hòa tan, các phân tử rắn được phân tán hoặc lan truyền đều trong dung môi.Hỗn hợp hòa tan này sẽ vẫn ổn định miễn là dung môi đủ vẫn còn để bao quanh các phân tử rắn.Lượng mưa, hoặc tách rắn khỏi hỗn hợp, có thể xảy ra nếu có nhiều chất rắn hơn có thể hòa tan.Các giải pháp này được gọi là bão hòa, và sự thay đổi nhiệt độ có thể khiến chất rắn kết tủa từ hỗn hợp hòa tan. Một dung môi phân cực thường được phân loại bằng cách nêu chỉ số hằng số điện môi hoặc phân cực của nó.Hằng số điện môi là một phép đo tính chất điện của dung môi trong một mẫu so với một tụ trống, chứa vật liệu trong khi dòng điện đi qua nó.Chỉ số cực là một phép đo tương đối của khả năng dung môi để hòa tan các vật liệu cực tiêu chuẩn khác nhau.Trong cả hai thử nghiệm, hằng số hoặc chỉ số đo được đặt trong một bảng dung môi phổ biến, có thể được sử dụng để xác định dung môi cho các quá trình hóa học.Vật liệu cực.Chất hoạt động bề mặt là các phân tử cực và không phân cực ở mỗi đầu.Những vật liệu này sẽ tạo ra các liên kết phân tử của đầu cực với các phân tử tương tự, và tương tự với đầu không phân cực. Một ví dụ về hiệu ứng này là kem tay.Nước và kem dưỡng ẩm nhờn thường không trộn lẫn, và nếu cuối cùng sẽ bị vỡ.Thêm một chất hoạt động bề mặt làm cho hai vật liệu không hòa tan tạo thành một nhũ tương ổn định.Dầu và nước không được hòa tan, vì chúng không hòa tan trong nhau, là cực và không phân cực.Một chất hoạt động bề mặt liên kết hai vật liệu và chúng vẫn ổn định nhũ tương trong thời gian dài.