Τι είναι ένα αμίδιο;

Ένα αμίδιο είναι μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που περιέχει ένα άτομο αζώτου που συνδέεται με μια ομάδα ακυλίου.Τα αμίδια θεωρούνται παράγωγο καρβοξυλικών οξέων και μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από αμίνες, ανυδρίτες, εστέρες και νιτρρίλια.Όλες οι συνδέσεις πεπτιδίων στις πρωτεΐνες είναι αμιδικά, ένα καρβοξυλικό οξύ και μια αμίνη αντιδρά για να σχηματίσει αμιδικό.Τα οργανικά οξέα χαρακτηρίζονται από ένα τελικό άνθρακα που συνδέονται με μια ομάδα καρβονυλίου (-c ' Ο) και μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), συλλογικά γραμμένο ως -COOH.Οι αμίνες έχουν οργανικές ομάδες συνδεδεμένες με άτομο αζώτου.Το άτομο αζώτου μπορεί να έχει μία, δύο ή τρεις πλευρικές ομάδες που ονομάζονται πρωτογενείς, δευτερογενείς και τριτοταγείς αμίνες.Μόνο οι πρωτογενείς και οι δευτερογενείς αμίνες μπορούν να αντιδράσουν με το καρβοξυλικό οξύ για να σχηματίσουν ένα αμίδιο

η αντίδραση για να σχηματίσει ένα αμίδιο από το οξύ και η αμίνη είναι μια διαδικασία υψηλής θερμοκρασίας δύο σταδίων.Άλλες διαδρομές σύνθεσης θα σχηματίσουν το αμίδιο πιο εύκολα.Προκειμένου από το πιο αντιδραστικό έως το λιγότερο αντιδραστικό πρώην υλικό, τα αντιδραστήρια είναι το ακυλο -αλογονίδιο, ο ανυδρίτης οξέος, ο εστέρας και το καρβοξυλικό οξύ.Σε σύγκριση με τον τύπο καρβοξυλικού οξέος (-COOH), ένα ακυλοειδές αλογονίδιο αντικαθιστά την ομάδα υδροξυλίου με αλογονίδιο, όπως το χλώριο (-C ' OCL), ενώ σε έναν εστέρα ο αντικαταστάτης είναι ένας άλλος υδρογονανθράκιος (-cooc-).Ένας ανυδρίτης οξέος είναι το αποτέλεσμα δύο καρβοξυλικών οξέων που αντιδρούν, εξαλείφοντας ένα μόριο νερού και συγκόλληση για να σχηματίσουν μια κεντρική δομή (-coooc-) όπου οι δύο κεντρικοί άνθρακες έχουν ένα διπλό δεσμό σε ένα άτομο οξυγόνου και έναν μόνο δεσμό σε ένακοινόχρηστο κεντρικό άτομο οξυγόνου.

Ένα αμίδιο είναι μια σταθερή ένωση λόγω της διαμόρφωσής του.Τα ομόλογα C-O και C-N είναι όλα στο ίδιο επίπεδο.Ο δεσμός C-N δρα ως μερικός διπλός δεσμός λόγω του συντονισμού, η κατανομή των ηλεκτρονίων σε πολλαπλούς δεσμούς.Αυτός ο συντονισμός μειώνει το μήκος του δεσμού C-N, καθιστώντας υψηλότερο ενεργειακό φράγμα για την αντίδραση.Οι δεσμοί πεπτιδίων σε πρωτεΐνες είναι πολύ σταθεροί. Η ουρία είναι μια άλλη βιολογική αμιδική.Είναι το τελικό προϊόν της μεταβολικής διάσπασης των πρωτεϊνών από θηλαστικά.Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η ομάδα αμίνης αφαιρείται από τον υδρογονάνθρακα και μετατρέπεται σε τοξική αμμωνία.Το ήπαρ μετατρέπει την αμμωνία σε ουρία (NH2-Co-NH2) και ο νεφρός φιλτράρει την ουρία από το αίμα και την εξαλείφει με ούρα.Τα εμπορικά λιπάσματα χρησιμοποιούν ουρία για την προώθηση της ανάπτυξης των φυτών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο.

Η ακεταμινοφαίνη είναι ένα παράδειγμα συνθετικού αμιδίου.Τα αμίδια χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ως επιφανειοδραστικές ουσίες, σταθεροποιητές και παράγοντες απελευθέρωσης για πλαστικά και ροές συγκόλλησης.Πολλά αμίδια είναι καρκινογόνες και η χρήση τους περιορίζεται σε μη ανθρώπινη επαφή.