Mit csinál egy bárkezelő?

A bárkezelőnek különféle feladatokkal kell rendelkeznie, amelyekre hajlamosak, nevezetesen a bár általános műveleteinek kezelése.A bárkezelési feladatok általában az ügyfelek és a munkavállalók tartalmának megtartásáról állnak, miközben felügyelik a napi bár tevékenységeit.A nyugodt viselkedés fenntartása mellett a menedzsernek meg kell küzdenie az akadályokat, miközben biztosítja, hogy a sáv minden egyes műszakban minden tekintetben zavartalanul működjön.A bárkezelő, valószínűleg az asszisztens bárkezelővel vagy az ólomcsapossal együtt, megszámolja a bárkatermékek leltárát.Fontos, hogy a bár vezetője figyeljen a drasztikus cseppekre vagy a leltár emelkedésére, mivel ez lehet a rúd mögötti szabálytalanság vagy gondatlanság jele.az alkoholos italok.A megfelelő összeg tárolásához rendszeresen be kell számolni a bort, a likőröket, valamint a palackozott sört és a sört.Az ügyvezető igazgató ismétlődő alapon megrendelheti egy vagy több alkoholos ital képviselőjét vagy kereskedőjét.

Attól függően, hogy mennyire elfoglalt a rúd, ezeket a megrendeléseket naponta, hetente vagy akár havonta lehet elhelyezni.Mivel általában az egész étterem helyett a bárért felelős, a bár vezetője általában kapcsolatba lép a likőrrel, a sörrel vagy a borkereskedőkkel, akikkel gyakran foglalkozik.Időnként az ilyen kapcsolatok különleges ajánlatokat eredményezhetnek, ami jobb leltárszintet jelenthet a bár számára.

Az ilyen típusú menedzser a bár mögött álló személyzet, például csaposok és ügyvédek, vagy azokért is, akik segítenek a csaposoknak.Általában vagy kiképzi az összes csaposot, vagy kiképzi a vezető csapos kiképzését az új csaposok kiképzésére.A képzés általában likőrkezelésből, előnyben részesített vendég interakcióból és pénzkezelési politikákból áll.

A bárkezelő általában előkészíti a bár ütemezését és a teljesítmény -áttekintéseket is.Tudnia kell mind a helyi, mind a szövetségi kormányok politikájában, valamint maga a bárban, a folyadék eladásával és annak fogyasztásával kapcsolatban.Az ilyen iránymutatásokat mind a bárvezetőnek, mind az alkalmazottainak követni kell.Függetlenül attól, hogy az üzlet bár, étterem, éjszakai klub, kaszinó, vendéglátócsarnok vagy más módon, ennek a FOH menedzsernek egyértelműen meg kell ismernie a nagyközönséggel való kapcsolatfelvételt.Fenn kell tartania a professzionalizmust, miközben barátságos a mecénásokkal, azzal az elképzeléssel, hogy arra készteti az ügyfeleket, hogy visszatérjenek.