Apa yang dilakukan manajer bar?

Seorang manajer bar memiliki berbagai tugas yang cenderung ia cenderung, terutama mengelola keseluruhan operasi bar.Pekerjaan manajemen bar biasanya terdiri dari menjaga konten pelanggan dan karyawan sambil mengawasi kegiatan bar sehari-hari.Sambil mempertahankan sikap yang tenang, manajer harus mengatasi hambatan sambil memastikan bahwa bar berjalan dengan lancar dalam segala hal selama setiap shift.

Mengontrol, menghitung, dan membeli inventaris adalah sebagian besar pekerjaan.Manajer bar, mungkin bersama dengan asisten manajer bar atau bartender utama, menghitung inventaris produk bar.Adalah penting bahwa manajer bar mengawasi tetes drastis atau naik dalam inventaris, karena itu mungkin merupakan tanda untuk bermain curang atau kecerobohan di balik bar.

Produk paling signifikan dan mahal yang akan dipesan, tentu saja, tentu saja adalah adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah, tentu saja, adalah produkminuman beralkohol.Jumlah anggur, minuman keras, dan botol dan bir harus dihitung secara teratur untuk menyediakan jumlah yang tepat.Manajer Bar dapat memesan dengan satu atau lebih perwakilan minuman beralkohol atau pedagang secara berulang.

Bergantung pada seberapa sibuk bilah, pesanan ini dapat ditempatkan setiap hari, mingguan atau bahkan bulanan.Karena dia umumnya bertanggung jawab atas bar daripada seluruh restoran, manajer bar biasanya menempa hubungan dengan minuman keras, bir, atau penjual anggur, dengan siapa dia sering berurusan.Kadang -kadang, hubungan seperti itu dapat menghasilkan penawaran khusus, yang dapat berarti tingkat inventaris yang lebih baik untuk bilah.

Jenis manajer ini juga bertanggung jawab atas staf di belakang bar seperti bartender dan barback, atau mereka yang membantu para bartender.Dia biasanya akan melatih semua bartender atau melatih bartender utama untuk melatih para bartender baru.Pelatihan biasanya terdiri dari penanganan minuman keras, interaksi tamu yang disukai, dan kebijakan penanganan uang.

Manajer bar biasanya menyiapkan jadwal bar dan ulasan kinerja juga.Dia harus berpengetahuan luas dalam kebijakan pemerintah lokal dan federal, serta bar itu sendiri, mengenai penjualan minuman keras dan konsumsinya.Pedoman semacam itu harus diikuti oleh manajer bar dan karyawannya.

Di sebuah restoran, manajer bar dianggap sebagai salah satu manajer depan rumah (FOH), saat ia menentukan operasi di bagian depan fisik pendirian.Terlepas dari apakah bisnis ini adalah bar, restoran, klub malam, kasino, ruang katering, atau sebaliknya, manajer FOH ini harus memiliki pemahaman yang jelas tentang berurusan dengan masyarakat umum.Dia harus menjaga profesionalisme sambil bersikap ramah dengan pelanggan, dengan gagasan bahwa dia harus membuat pelanggan ingin kembali.