Mit csinál egy húsfelügyelő?

A húsfelügyelő egy élelmiszer -biztonsági szakember, aki megvizsgálja az emberek által fogyasztandó húst, hogy garantálja testüket és szerveiket betegség, káros baktériumok és más szennyező anyagoktól.A vágásuk előtt megvizsgálja az állatokat, hogy meghatározzák, hogy mentesek -e rendellenességektől, betegségektől vagy fertőzésektől.Ugyanazon rosszindulatúak vágása után megvizsgálja őket.A baromfit és a tojást általában külön -külön és az iparágra vonatkozó különféle szabványok alapján vizsgálják meg.Tanulmányozza, hogy milyen szabványoknak kell teljesítenie a helyi és regionális kormányok és hatóságok által diktálva.A hús behozatalakor a biztonság idegen kritériumának ismerete szükséges.Azt is garantálja, hogy a hús megfelel az iparágban alapított tisztasági és osztályozási előírásoknak.A hús ellenőrzője is, hogy a hús vagy a hús melléktermékeket tartalmazó termékeket a hús- és minőségi termékeket is megvizsgálják a húsfelügyelő is, a hús- vagy hús melléktermékeket tartalmazó termékeket.Ide tartoznak a füstölt és pácolt húsok, a konzerváruk, valamint a fagyasztott ételek és vacsorák.A szárított hústermékek, például a ráncos termékek szintén gondos ellenőrzésen mennek keresztül.Általában alapos nyilvántartást kell tartania a húskészítményekről szóló megfigyeléseiről a vágóhídon végzett ellenőrzéseiből a kiskereskedelmi és nagykereskedelmi értékesítési helyekre történő szállítás révén.Jó kommunikációs készségekre van szükség az esetleges eltérések azonosításához és megoldásához.Integritása és őszintesége általában a fogyasztók biztonságának és egészségének biztosítása érdekében szükséges.

Az oktatási képesítések a húsfelügyelővé válnak.Egyes régiók megkövetelik, hogy az ellenőr állatorvosi gyógyszeres orvos legyen, hogy jogosult legyen a munkára.Az egyéb húsellenőrzési munkák négyéves főiskolai végzettséget igényelnek, lehetőleg mezőgazdasági, fizikai vagy biológiai tudományokban vagy kapcsolódó területeken.Erősen előnyben részesítik a minőség -ellenőrzés és az ipari szabványok megértésének és alkalmazására való bizonyított képesség.Az ipar egyes ágazataiban az állatorvosok, akik nem állatorvosok, az állatállomány kezdeti ellenőrzése során az állatorvosokkal együtt kell működniük.