Mit csinál egy étteremvezető?

A művelet méretétől és terjedelmétől függően az étteremvezetők egész nap sokféle kalapot viselnek.Ezeknek a felelősségek egy részét a menedzsernek vagy a megbízható alkalmazottnak kell átruházni, de a menedzser pozíciója továbbra is jelentős számú feladatot és kötelezettséget hordoz.Egy vagy több hét.Az élelmezésminőséggel, az ügyfélszolgálatra vagy a karbantartással kapcsolatos panaszokat általában ő foglalkozik.Az élelmiszer -gyártók és a szolgáltatók rendszeresen foglalkoznak a menedzserrel, hogy elismerjék az áruk és szolgáltatások beérkezését, vagy a jövőbeni megrendelések változásait végrehajtsák.A menedzser gyakran készítsen készleteket a jelenlegi kellékekről, és ennek megfelelően kiszámítja a következő élelmiszer- és ellátási megrendeléseket.A munkavállalókat meg kell tervezni, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az étteremben elegendő személyzet áll rendelkezésre a csúcsidőben.Ezenkívül e személyre is esik a szünetek és a vakáció ütemezésére annak érdekében, hogy elkerüljék a túlórák fizetését vagy a jó alkalmazottak aluli ütemezését.A bérszámfejtést egy külső forrás kezelheti, de a menedzsernek továbbra is ellenőriznie kell a munkavállalói időkártyákat, hogy pontosságukat biztosítsák.Előfordulhat, hogy rendszeresen új alkalmazottakat kell felvennie, vagy bizonyos esetekben el kell utasítania azokat a munkavállalókat, akik megsértik a szabályokat, vagy nem megfelelő munkát végeznek.Néhány előnye a munkának.Az ételeket általában ingyenesen biztosítják, mivel ezeknek az alkalmazottaknak ritkán van ideje munkaidőben elhagyni a helyiséget.A vezetők tisztességes juttatási csomagokat is kaphatnak, ideértve az egészségbiztosítást, a 401 ezer nyugdíjazási terveket, a részvényopciókat és a fizetett vakációkat.Még közvetlenül megoszthatják az éttermek nyereségét, ami nagyon ösztönözheti a keményebb munkát és a teljes műveletet javítani.hiányzó vagy elbocsátott alkalmazottak feladata.Ez azt jelenti, hogy egy jó menedzsernek meg kell értenie az üzlet minden állomását, és mindegyikükben be kell mutatnia a kompetencia szintjét.Gyakran egy menedzseret előléptetnek belülről, így valószínűleg már nagyon ismeri a konyhát, a szennyvízkezelést vagy az ügyfélszolgálati osztályokat.Időnként a személyt kívülről fogják felvenni adminisztratív vagy számviteli képessége miatt, de az étterem tulajdonosa általában az árkokból és a felügyeleti pozíciókba történő ígéretes alkalmazottakat támogatja.A munkavállalók kemény munka és odaadás végső jutalma gyakran a menedzsment előléptetése.