Ano ang ginagawa ng isang manager ng restawran?

Depende sa laki at saklaw ng operasyon, ang isang tagapamahala ng restawran ay nagsusuot ng maraming iba't ibang mga sumbrero sa buong araw.Ang ilan sa mga responsibilidad na ito ay maaaring italaga sa mga katulong na tagapamahala o pinagkakatiwalaang mga miyembro ng kawani, ngunit ang posisyon ng manager ay nagdadala pa rin ng isang makabuluhang bilang ng mga tungkulin at obligasyon.Ito ay hindi pangkaraniwan para sa isang taong may papel na ito sa isang malaking komersyal na restawran upang gumana ng hindi bababa sa 60 orasIsang linggo o higit pa.

Para sa mga customer at vendor, ang isang manager ng restawran ay mahalagang mukha ng negosyo.Ang anumang mga reklamo tungkol sa kalidad ng pagkain, serbisyo sa customer o pagpapanatili ay karaniwang tinutukoy sa kanya.Ang mga nagtitinda ng pagkain at mga nagbibigay ng serbisyo ay regular na nakikitungo sa manager upang kilalanin ang pagtanggap ng mga kalakal at serbisyo, o upang ipatupad ang anumang mga pagbabago sa mga order sa hinaharap.Ang manager ay madalas na nagsasagawa ng mga imbensyon ng kasalukuyang mga supply at kinakalkula ang susunod na mga order ng pagkain at supply nang naaayon.

Mayroon ding isang bilang ng mga tungkulin sa administratibo na nauugnay sa pagiging isang manager ng restawran.Kailangang mai -iskedyul ang mga empleyado upang matiyak na ang restawran ay may sapat na mga miyembro ng kawani na magagamit sa Peak Times.Nahuhulog din ito sa taong ito na mag-iskedyul ng mga break at bakasyon upang maiwasan ang pagbabayad ng sahod sa obertaym o sa pag-iskedyul ng magagandang empleyado.Ang payroll ay maaaring hawakan ng isang mapagkukunan sa labas, ngunit ang manager ay maaaring kailanganin pa ring suriin ang mga kard ng oras ng empleyado upang matiyak ang kanilang katumpakan.Maaari rin siyang umarkila ng mga bagong empleyado na pana -panahon o, sa ilang mga kaso, tanggalin ang mga empleyado na lumalabag sa mga patakaran o nagbibigay ng substandard na trabaho.

?Ang ilang mga benepisyo sa trabaho.Ang mga pagkain ay karaniwang binibigyan ng libre, dahil ang mga kawani na ito ay bihirang magkaroon ng oras upang iwanan ang lugar sa oras ng pagtatrabaho.Ang mga tagapamahala ay maaari ring makatanggap ng disenteng mga pakete ng benepisyo, kabilang ang seguro sa kalusugan, 401k mga plano sa pagreretiro, mga pagpipilian sa stock, at bayad na bakasyon.Maaari rin silang magbahagi nang direkta sa mga kita ng mga restawran, na maaaring maging isang insentibo upang masigasig at mapabuti ang pangkalahatang operasyon. Habang ang karamihan sa ginagawa ng isang manager ng restawran ay nasa likod ngmga tungkulin ng wala o tinanggal na mga empleyado.Nangangahulugan ito na ang isang mahusay na tagapamahala ay kailangang maunawaan ang bawat istasyon ng negosyo at ipakita ang isang antas ng kakayahan sa kanilang lahat.Kadalasan, ang isang manager ay na -promote mula sa loob, kaya maaaring pamilyar na siya sa kusina, kalinisan o mga kagawaran ng serbisyo sa customer.Minsan, ang tao ay tatanggapin mula sa labas dahil sa kanyang mga kasanayan sa administratibo o accounting, ngunit ang karamihan sa oras na ang isang may -ari ng restawran ay magsusulong ng mga pangako na empleyado sa labas ng trenches at sa mga posisyon sa pangangasiwa.Ang pangwakas na gantimpala para sa isang empleyado na masipag at dedikasyon ay madalas na isang promosyon sa pamamahala.