Mi a keresztszennyezés?
A keresztszennyezés olyan kifejezés, amely olyan esetekre utal, amikor a mikroorganizmusokat az egyik elemről a másikra továbbítják.Általában használják az élelmiszerek közötti ilyen transzfer hivatkozására.Ennek oka az lehet, hogy a keresztszennyezés nagymértékben hozzájárul az élelmiszerben terjedő betegségek eseményeihez.Az ilyen transzfer azonban nem korlátozódik az élelmiszerekre.Ennek eredményeként fennáll a kockázat, amelyet a nyers ételek jelentenek, amelyek más ételekkel érintkeznek.A keresztszennyezés és az ahhoz kapcsolódó élelmiszerek által okozott betegségek általános tévhitje az, hogy a helyzet a nyers ételekre korlátozódik.Az igazság az, hogy a nyers ételek szennyeződhetnek a már teljesen elkészített ételek is.
A nyers és a főtt ételek közötti keresztszennyezés valószínűtlennek tűnhet.Számos esetben azonban a kettő érintkezésbe kerülhet.A saláták és a sushi ilyen veszélyt jelentenek, mivel gyakran nyers és főtt tárgyakból állnak.Az ugyanazon felületeken főtt és nyers ételekkel való munka szintén bemutatja ezt a veszélyt.
Az ételeknek nem kell, hogy a keresztszennyezés bekövetkezzenek egymással.Ha a szennyezett ételek olyan felületnek vannak kitéve, mint például egy pult teteje, akkor más ételek, amelyek később az adott felületnek vannak kitéve, szennyeződhetnek.Ugyanez vonatkozik, ha olyan eszközöket vagy tálakat használnak, mint például a késeket vagy a tálakat, mosás nélkül.Ez az oka annak, hogy oly sok erőfeszítést tesznek arra, hogy ösztönözzék az embereket, hogy mossák meg a kezüket a mellékhelyiségbe és közvetlenül az ételek kezelése előtt.A szennyezett ételekből származó baktériumok az ember kezével más ételekbe kerülhetnek.Más forrásokból származó baktériumok az emberi testet is felhasználhatják az élelmiszerek szennyezésére.
Az élelmiszer -mérgezés a keresztszennyezés általános következménye.Számos tünet tapasztalhat meg egy olyan személy, aki szennyezett ételeket fogyasztott.Ide tartoznak a hányás, a hasmenés és az asztma.Az emberek tápanyaghiányt fejleszthetnek ki és súlycsökkenést tapasztalhatnak.Az egyének számára előnyös lehet, ha tudják, hogyan lehet biztonságban tartani magukat és családjukat.Először is, a kézmosást mindenkinek erősen ösztönözni és gyakorolni kell.
A szennyvízkezelés nagy szerepet játszik a mikroorganizmusok átadásának megelőzésében is.Ez azt jelenti, hogy az előkészítő területek és berendezések megfelelő tisztítását jelenti, miután minden típusú ételt kezelnek.Hasznos lehet, ha számos vágódeszka, amelyeket csak bizonyos típusú ételekhez használnak, hasznos lehet.A megfelelő tárolás szintén elengedhetetlen.Az embereknek gondoskodniuk kell arról, hogy a nyers ételeket és a főtt ételeket külön -külön tárolják és megfelelően bezárják, hogy a vér vagy a gyümölcslevek ne cseréljenek.