การปนเปื้อนข้ามคืออะไร?

การปนเปื้อนข้ามเป็นคำที่หมายถึงอินสแตนซ์เมื่อจุลินทรีย์ถูกถ่ายโอนจากรายการหนึ่งไปยังอีกรายการหนึ่งมันมักจะใช้เพื่ออ้างถึงการถ่ายโอนระหว่างรายการอาหารอาจเป็นเพราะการปนเปื้อนข้ามมีส่วนช่วยอย่างมากต่อเหตุการณ์ที่เกิดจากการเจ็บป่วยจากอาหารอย่างไรก็ตามการถ่ายโอนดังกล่าวไม่ได้ จำกัด อยู่ที่อาหารอย่างแท้จริง

สิ่งมีชีวิตสิ่งมีชีวิตมักเป็นแบคทีเรียที่เป็นธรรมชาติสำหรับพวกเขาเป็นผลให้มีความเสี่ยงที่นำเสนอโดยอาหารดิบที่เข้ามาสัมผัสกับอาหารอื่น ๆความเข้าใจผิดที่พบบ่อยเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้ามและการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่เกี่ยวข้องคือสถานการณ์นั้น จำกัด อยู่ที่อาหารดิบความจริงก็คืออาหารดิบสามารถปนเปื้อนอาหารที่ได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่แล้ว

การปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุกอาจไม่น่าเป็นไปได้อย่างไรก็ตามมีหลายกรณีที่ทั้งสองสามารถติดต่อได้สลัดและซูชินำเสนออันตรายเช่นนี้เพราะพวกเขามักจะประกอบด้วยรายการดิบและปรุงสุกการทำงานกับอาหารที่ปรุงสุกและดิบบนพื้นผิวเดียวกันยังนำเสนออันตรายนี้

อาหารไม่จำเป็นต้องสัมผัสกันเพื่อให้เกิดการปนเปื้อนข้ามที่จะเกิดขึ้นหากอาหารที่ปนเปื้อนสัมผัสกับพื้นผิวเช่นเคาน์เตอร์ด้านบนอาหารอื่น ๆ ที่สัมผัสกับพื้นผิวนั้นสามารถปนเปื้อนได้สิ่งเดียวกันนี้ถือเป็นจริงเมื่อมีการใช้งานเช่นมีดหรือชามถูกนำมาใช้สำหรับอาหารหลายชนิดโดยไม่ต้องล้าง

มนุษย์ยังขยายเวลาปัญหานี่คือเหตุผลว่าทำไมความพยายามอย่างมากในการกระตุ้นให้ผู้คนล้างมือหลังจากการเดินทางไปห้องน้ำและทันทีก่อนที่จะจัดการอาหารแบคทีเรียจากอาหารที่ปนเปื้อนสามารถถ่ายโอนได้โดยวิธีการของบุคคลที่ส่งไปยังอาหารอื่น ๆแบคทีเรียจากแหล่งอื่น ๆ ยังสามารถใช้ร่างกายมนุษย์เป็นยานพาหนะเพื่อปนเปื้อนอาหาร

อาหารเป็นพิษเป็นผลมาจากการปนเปื้อนข้ามมีอาการมากมายที่สามารถสัมผัสได้โดยบุคคลที่บริโภคอาหารที่ปนเปื้อนเหล่านี้รวมถึงอาเจียนท้องเสียและโรคหอบหืดผู้คนสามารถพัฒนาข้อบกพร่องของสารอาหารและประสบกับการลดน้ำหนัก

การป้องกันการปนเปื้อนข้ามมักจะเน้นในการตั้งค่าเชิงพาณิชย์มากกว่าในการตั้งค่าในประเทศอย่างไรก็ตามบุคคลสามารถได้รับประโยชน์จากการรู้วิธีรักษาตัวเองและครอบครัวให้ปลอดภัยเพื่อเริ่มต้นด้วยการล้างมือควรได้รับการสนับสนุนและฝึกฝนอย่างยิ่งโดยทุกคน

การสุขาภิบาลยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการถ่ายโอนของจุลินทรีย์ซึ่งหมายถึงการทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์การเตรียมการอย่างเหมาะสมหลังจากจัดการกับอาหารแต่ละประเภทการมีบอร์ดตัดจำนวนมากที่ใช้สำหรับอาหารบางประเภทเท่านั้นจะเป็นประโยชน์การจัดเก็บที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันผู้คนควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารดิบและอาหารปรุงสุกจะถูกจัดเก็บแยกต่างหากและปิดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เลือดหรือน้ำผลไม้ไม่ได้แลกเปลี่ยน