Mi az a gyomorsav?

A gyomorsavnak is ismert, a gyomorsav a gyomorban kiválasztott anyag, amely az élelmiszer kémiai emésztéséért felelős.A sósav (sósav), valamint a só nátrium -klorid (NaCl) és kálium -klorid (KCL) kombinációja, amelyet az epitéliumban vagy a parietális sejtek néven ismert gyomorban vagy bélésben előállítanak és felszabadítanak.Az emberek három makrotápanyagot fogyasztanak az ételekben és mdash;szénhidrátok, zsír és fehérje.Ezek közül a fehérje, hogy ez a sav lebomlik a gyomorban, elválasztva komponens aminosav láncait egy pepsinogennek nevezett emésztő enzim átalakításával egy másik pepszinnek nevezett enzimré.A gyomorsav arra is szolgál, hogy megakadályozzák a káros baktériumokat, mint például az E coli, hogy az emésztőrendszerben virágozzanak, mivel nem képes szaporodni ilyen kísérteties környezetben.Fizikai és kémiai eszközök a legalapvetőbb molekuláris alkatrészekbe, hogy a test kalóriát vagy energiát biztosítson.A fizikai emésztésre példa a masztikáció vagy a rágás, valamint az ételek gyomor általi forgása.A kémiai emésztést olyan emésztőrendszeri folyadékok teszik lehetővé, mint a nyál és a gyomorsav, amelyek vagy tartalmazzák vagy aktiválják azokat az emésztő enzimeket, amelyek dekonstruálják az élelmiszerek makroelemeit.Miután ezeket a tápanyagokat lebontják, a bél felszívódhat, és a felesleges emésztő melléktermékek hulladékként lépnek ki.-Míg a szénhidrátok és a zsírok bontása a szájban nyálral kezdődik, amely a masztikációval együtt az ételt részben emésztett tömeggé alakítja, amelyet bolusnak nevezneka gyomor.Amint áthalad a nyelőcső -sphincteren, amelynek feladata a gyomorsav visszatükröződésének megakadályozása a nyelőcsőbe, a kémiai emésztés következő lépése megkezdődik.A gyomorbélés legbelső rétege, a klór és a hidrogén felszabadító ionjai.Ezek az ionok kombinálva sósavat képeznek, és kálium- és nátrium -ionokkal csatlakoznak, hogy gyomorsavat képezzenek.Noha a parietális sejtek továbbra is nagyon savasok, ez a folyadék egy -három pH -t ér el, miután eléri a gyomor lumenjét vagy belső tereit, amikor hígul.Meg kell jegyezni, hogy a gyomorsav szintézise az ételek fogyasztása előtt kezdődik, a szaga, megjelenés és még az elvárás várható elvárása is, hogy a lumenbe szekretálják, a gyomorsav megváltoztatja a gyomor savasságát,amelynek célja annak a peptidkötésnek a feltárása, amely összekapcsolja a fehérje aminosavait láncukba, olyan kötéseket, amelyeket ezeknek a láncoknak általában a hullámos vagy hajtogatott formákba szerveznek.Amikor ezeket a kötéseket ki vannak téve, a gyomorsav bekapcsolja a pepsinogén enzimeket, amelyeket más hámsejtek szekretálnak a lumenbe, amelyet a fő sejtek néven ismertek, és a pepszinogént pepszinré alakítják.A pepszin ezután megtalálja a peptidkötéseket és kiküszöböli azokat, ezáltal elválasztva az egyes aminosavakat a lánctól, savak, amelyek felszívódhatnak a vékonybélben.A duodenum, a nátrium -hidrogén -karbonát (NAHCO₃) megemeli a pH -szintet és semlegesíti a savat, hogy az nem károsíthatja a bél bélését.A nyálkahártya egy réteg megvédi a gyomorbélést a savkárosodástól.A bélfalnak hiányzik ez a védelem.A nátrium -hidrogén -karbonát semlegesítése, amelyet jobban ismert szódabikarbóna, és amelyet a hasnyálmirigy felszabadít, az emésztőrendszer pH -ját körülbelül A -ra adja vissza.egyenletes vagy semleges.