Apa itu asam lambung?

Juga dikenal sebagai asam lambung, asam lambung adalah zat yang disekresikan di lambung yang bertanggung jawab atas pencernaan kimia makanan.Kombinasi asam hidroklorat (HCl) dan garam natrium klorida (NaCl) dan kalium klorida (KCL), diproduksi dan dilepaskan oleh sel -sel dalam epitel atau lapisan lambung yang dikenal sebagai sel parietal.Manusia mengkonsumsi tiga makronutrien dalam makanan mdash;karbohidrat, lemak, dan protein.Dari jumlah tersebut, protein bahwa asam ini rusak di lambung, memisahkan rantai asam amino komponennya dengan konversi enzim pencernaan yang disebut pepsinogen menjadi enzim lain yang dikenal sebagai pepsin.Asam lambung juga berfungsi untuk mencegah bakteri berbahaya seperti E coli dari pertumbuhan di saluran pencernaan, karena tidak dapat bereproduksi dalam lingkungan yang tidak ramah.Fisik dan kimia berarti ke dalam komponen molekul paling dasar untuk memasok tubuh dengan kalori, atau energi.Contoh pencernaan fisik termasuk pengunyahan, atau mengunyah, dan pengadukan makanan oleh perut.Pencernaan kimia dimungkinkan oleh cairan pencernaan seperti air liur dan asam lambung, yang mengandung atau mengaktifkan enzim pencernaan yang mendekonstruksi makronutrien dalam makanan.Setelah nutrisi ini dipecah, mereka dapat diserap oleh usus, dengan produk sampingan pencernaan yang tidak dibutuhkan keluar dari tubuh sebagai limbah.

asam lambung berkontribusi pada proses ini dengan bekerja pada protein, biasanya yang paling lambat dari nutrisi untuk memasuki aliran darah dalam aliran darah..Sementara pemecahan karbohidrat dan lemak dimulai dengan air liur di mulut, yang bersama dengan pengunyahan mengubah makanan menjadi massa yang sebagian dicerna yang dikenal sebagai bolus, pemecahan protein tidak terjadi sampai bolus ditelan, dibawa melalui kerongkongan, dan masukperut.Setelah melewati sfingter esofagus, yang tugasnya adalah untuk mencegah refluks asam lambung kembali ke kerongkongan, langkah berikutnya dari pencernaan kimia dimulai.

terdiri dari jaringan kelenjar sekresi yang disebut canaliculi, sel parietal di epitel, atauLapisan lapisan perut terdalam, lepaskan ion klorin dan hidrogen.Ion -ion ini bergabung untuk membentuk asam klorida dan bergabung dengan ion kalium dan natrium untuk membentuk asam lambung.Sementara sangat asam ketika masih terkandung oleh sel parietal, cairan ini mencapai pH satu hingga tiga setelah mencapai lumen, atau interior, dari lambung saat menjadi encer.Perlu dicatat bahwa sintesis asam lambung dimulai sebelum makanan bahkan dikonsumsi, diprakarsai oleh bau, penampilan, dan bahkan harapan bahwa makanan akan datang.

Setelah disekresikan ke dalam lumen, asam lambung mengubah keasaman lambung,yang memiliki efek mengungkapkan ikatan peptida yang menghubungkan asam amino protein dalam rantai mereka, ikatan yang biasanya dilindungi oleh organisasi rantai ini menjadi bentuk bergelombang atau terlipat.Ketika ikatan ini terpapar, asam lambung menyalakan enzim pepsinogen yang disekresikan ke dalam lumen oleh sel -sel epitel lain yang dikenal sebagai sel kepala, mengubah pepsinogen menjadi pepsin.Pepsin kemudian menempatkan ikatan peptida dan menghilangkannya, sehingga memisahkan asam amino individu dari rantai, asam yang dapat diserap dalam usus kecil.

Setelah sebagian bolus yang dicerna meninggalkan lambung yang dicampur dengan asam lambung dan memasuki usus kecil melalui usus kecil yang kecilDuodenum, natrium bikarbonat (NAHCO₃) meningkatkan tingkat pH dan menetralkan asam sehingga tidak dapat merusak lapisan usus.Lapisan lendir melindungi lapisan perut dari kerusakan asam.Dinding usus tidak memiliki perlindungan ini.Netralisasi oleh natrium bikarbonat, lebih dikenal sebagai soda kue dan dilepaskan oleh pankreas, mengembalikan pH saluran pencernaan ke sekitar Sbahkan, atau netral.