Mi a listeriosis?

A listeriosis egy olyan bakteriális fertőzés, amelyet klasszikusan szereznek a szennyezett ételek fogyasztása révén.Egészséges immunrendszerben szenvedő egyéneknél a baktériumok általában nem szaporodnak és terjednek, de immunhiányos emberek, idősebb felnőttek és gyermekek esetében a fertőzés nagyon súlyos vagy akár halálos lehet.Más élelmezési betegségekhez hasonlóan a listeriosis kialakulásának kockázata radikálisan csökkenthető, ha megfigyeljük az óvintézkedéseket az élelmiszer kezelése során.

Ezt a fertőzést Listeria monocytogenes okozza.A baktériumok az állatokon kívül gyakran jelen vannak a vízben és a talajban, és valójában sok embernek van néhány Listeria baktériuma a bélben egy adott időben.A listeriosis klasszikusan akkor alakul ki, amikor az emberek a fertőzött állatokat kezelik, és utána nem mossák meg a kezüket, vagy amikor szennyezett ételeket esznek.A lágy sajt gyakran gyanúsított a listeriosis kitörésekor, csakúgy, mint a rosszul főtt húsok.Néhány betegnek láz, fejfájás, émelygés és hasmenés alakul ki, mivel a baktériumok gyomor -bélrendszeri betegséget okoznak.A baktériumok azonban beléphetnek a véráramba és az idegrendszerbe, görcsöket, az egyensúly elvesztését, a zavart és a görcsöket okozva.Az ilyen típusú fertőzés sokkal súlyosabb, és azonnali kezelést igényel az antibiotikumokkal.A nők listeriosis következtében vetélést vethetnek fel, és a fertőzést a magzatnak is átadhatják, amikor az fejlődik.A listeriosis a szülés és a szülés során történő keresztszennyezés eredményeként is kialakulhat.Újszülöttek esetén ez a fertőzés rendkívül veszélyes és gyakran halálos, mivel testük és immunrendszerük egyszerűen nem felel meg a baktériumok legyőzésének.A terhesség.A legtöbb nőgyógyász a biztonságos élelmiszerek és ételek listáját nyújtja betegeinek, amelyeket el kell kerülni, valamint az egyes ételek elkerülésének szükségességét.A veszélyeztetett immunrendszerrel rendelkező egyéneknek gondosan kell figyelniük az étrendüket, hogy elkerüljék az élelmiszereket, amelyek listeriosist és más potenciálisan halálos fertőzéseket okozhatnak.

Az ételek alapos főzése elpusztíthatja az ezt a fertőzést okozó baktériumokat, valamint más nem kívánt baktériumlátogatókkal együtt.Fontos az is, hogy az ételeket biztonságos hőmérsékleten tartsuk, függetlenül attól, hogy melegek vagy hidegek, és gyakran mossák meg a kezet, miközben ételeket készítenek, a hús és a tenger gyümölcsei kezelése mellett az izolált vágódeszkákon, amelyeket nem osztanak meg zöldségekkel és más összetevőkkel.