Mi a nyers pálmaolaj?

A pálmaolaj, a pálmamag -kernelből kivont olaj, egyike annak a kevés természetes olajnak, amelynek nagy mennyiségű telített zsírja van, összehasonlítva az olyan olajokkal, mint a zöldség- és olívaolaj, amely magas a telítetlen zsírokban.Mielőtt az élelmiszerbolton elérhető tiszta olaj lenne, nyers pálmaolaj (CPO).A nyers pálmaolaj az előre tisztított olaj, amelyet a kernelből kinyernek.Mint minden nyersolaj esetében, a CPO-nak nem gliceridkomponensei vannak, például nyomfémek, kernelhéj darabok és oxidációs termékek.A tisztítási folyamat eltávolítja ezeket az alkatrészeket, és ehető és eladhatóvá teszi a pálmaolajat.Ebből a kezdeti eljárásból származik, amely a nyers pálmaolaj, amely sokkal vastagabb, darabosabb és tele van sok ehetetlen alkatrésztel.Míg ezeknek az alkatrészeknek a része ehető, zavarják az olaj színét vagy ízét, így az olaj kevésbé értékes a vásárlók és az eladók számára.A legtöbb olaj ilyen fázison megy keresztül, hogy eltávolítsa a nem kívánt alkatrészeket és simítsa ki az olajat.A tisztítás első lépése a könnyen levágott alkatrészek, például gyümölcsdarabok és rost, héj és felesleges nedvesség eltávolítása.Nincs szükség kémiai folyamatokra ezeknek az összetevőknek a eltávolításához.Ezek az összetevők magukban foglalják a természetes nyomkövetéseket, a telítetlen szteroid -alkoholokat, az oxidációból származó termékeket és a levegőnek való kitettséget, valamint a foszfolipideket, vagy a foszfor molekulával rendelkező zsírokat.Ezen anyagok eltávolítása növeli a nyers pálmaolaj értékét, így eladható és használható termékré válik.Ezek az alkatrészek között szerepelnek a tokoferolok és a tokotrienolok, mindkét alkoholtermék, amelyek elsősorban. E -vitaminból állnak. Ezen alkatrészek eltávolítása valójában károsítaná a pálmaolaj értékét.-Malajzia és Indonézia hozza létre a legtöbb pálmaolajat a világon.2011 -től az összes pálmaolaj -kitermelés 80 % -át teszik ki.A tisztítást általában más országok, vagy a CPO -vásárlók kezelik, de a finomítás egy részét Malajziában és Indonéziában végzik.