Mi vesz részt a kukorica marásában?

A kukorica, amelyet sok országban kukoricának is neveznek, egy fontos gabonapermesztés, amelyet szerte a világon gyártanak, és az élelmiszerek széles választékában és az állatállomány takarmányában használják.A betakarítás után a kukoricának a termékekké történő finomításra kell menni.A kukorica őrlés két fő folyamata a nedves marás és a száraz őrlés.A nedves őrlést élelmiszer -összetevők és állati takarmányok előállítására használják, míg a száraz őrlést elsősorban etanol előállítására használják, egy széles körben használt alkoholvegyületet, amely bioüzemanyagként alkalmazható.A csíra, vagy a növényi embrió olajat tartalmaz.A baktériumot körülvevő kernel húsos része, az úgynevezett endosperm, keményítőt tartalmaz;szénhidrát vagy cukor;és glutén, egy fehérje.Az ipari kukorica őrlés során a cél az, hogy ezeket az alkatrészeket kinyerje a kernelből, hogy felhasználhassák őket különféle termékek létrehozására.hogy lágyítsa a magokat és lazítsa meg a keményítőt.Ezt a lépést követően a kukorica föld.A csírát úgy távolítják el, hogy a földkukoricát és a vizet egy elválasztón keresztül futtatják, ami miatt a olajos csíra felszínre úszik.A kernelnek ez a része felhasználható kukoricaolaj előállítására;élelmiszer termékek;és a csíra étkezés, az állattenyésztés.A centrifugák nagy sebességgel forgatják a keményítőt és a glutént, ami miatt a sűrűség elválasztódik.A glutént a szálhoz adják a takarmányokhoz való felhasználáshoz, és a keményítőt emberi ételekben, textilekben, papírban és sok más alkalmazásban használják.A keményítő alkotja a nedves kukorica őrlés által előállított termékek többségét, amelyet glutén- és kukoricaolaj követ.

A száraz kukorica őrlés fermentációt foglal magában, egy biokémiai eljárást, amelyben az etanolt a kukoricamag cukrokból állítják elő.Ennek a folyamatnak az első lépésében a kukorica finom étkezésbe kerül.A keményítőnek ebben az étkezésben ezután cseppfolyósításon kell esnie.Vízet és enzimet adunk hozzá, hogy ösztönözzük a hidrolízis reakciót, amely a keményítő molekulákat hosszú cukorláncokra bontja.

Ezután a keményítőt felmelegítik, hogy elpusztítsák a nem kívánt baktériumokat, és egy másik enzim segítségével bontottabb cukrokra bontják.Élesztő hozzáadódik a cukor metabolizálásához.Az élesztő metabolikus aktivitásán keresztül a cukrot etanolmá és szén -dioxidmá alakítják.Ezt a folyamatot fermentációnak nevezik.A száraz őrlés fő terméke, az etanol, sokféle ipari vegyi anyag és üzemanyag felhasználása, míg a folyamat társtermékei az állattenyésztés további kiegészítéseiként felhasználhatók.