Điều gì có liên quan đến xay xát ngô?

Ngô, còn được gọi là ngô ở nhiều quốc gia, là một loại cây ngũ cốc quan trọng được sản xuất trên khắp thế giới để sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và thức ăn gia súc cho chăn nuôi.Sau khi nó được thu hoạch, ngô phải trải qua quá trình phay để được tinh chế thành các sản phẩm.Hai quá trình chính của phay ngô là xay ướt và phay khô.Phay ướt được sử dụng để sản xuất các thành phần thực phẩm và thức ăn cho động vật, trong khi phay khô chủ yếu được sử dụng để sản xuất ethanol, một hợp chất rượu được sử dụng rộng rãi có các ứng dụng như một loại nhiên liệu sinh học. Một hạt ngô duy nhất bao gồm một số thành phần hữu ích.Mầm, hoặc phôi thực vật, chứa dầu.Phần thịt của hạt nhân xung quanh mầm bệnh, được gọi là nội nhũ, chứa tinh bột;một carbohydrate hoặc đường;và gluten, một protein.Trong phay ngô công nghiệp, mục tiêu là trích xuất các thành phần này từ hạt nhân để chúng có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác nhau.Để làm mềm hạt nhân và nới lỏng tinh bột.Sau bước này, ngô là mặt đất.Mầm được loại bỏ bằng cách chạy ngô đất và nước thông qua một dải phân cách, làm cho mầm dầu nổi lên bề mặt.Phần này của hạt nhân có thể được sử dụng để làm dầu ngô;sản phẩm thực phẩm;và Bữa ăn mầm, thức ăn chăn nuôi.

Sau khi loại bỏ mầm, chất xơ, cũng được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, được sàng lọc từ tinh bột và gluten còn lại.Máy ly tâm quay tinh bột và gluten ở tốc độ cao, khiến chúng tách biệt bằng mật độ.Gluten được thêm vào chất xơ để sử dụng trong thức ăn, và tinh bột được sử dụng trong thực phẩm của con người, dệt may, giấy và nhiều ứng dụng khác.Tinh bột chiếm phần lớn các sản phẩm được sản xuất bằng cách xay ngô ướt, tiếp theo là gluten và dầu ngô.

Phay ngô khô liên quan đến quá trình lên men, một quá trình sinh hóa trong đó ethanol được sản xuất từ đường trong hạt ngô.Trong bước đầu tiên của quá trình này, ngô được đưa vào một bữa ăn ngon.Chất tinh bột trong bữa ăn này sau đó phải trải qua quá trình hóa lỏng.Nước và enzyme được thêm vào để khuyến khích phản ứng thủy phân, phá vỡ các phân tử tinh bột thành các chuỗi đường dài.Tiếp theo, tinh bột được làm nóng để phá hủy vi khuẩn không mong muốn và bị phá vỡ thành các loại đường cơ bản hơn bằng cách sử dụng một loại enzyme khác.Nấm men được thêm vào để chuyển hóa đường.Thông qua hoạt động trao đổi chất của nấm men, đường được chuyển đổi thành ethanol và carbon dioxide.Quá trình này được gọi là lên men.Sản phẩm chính của phay khô, ethanol, có vô số công dụng như một hóa chất và nhiên liệu công nghiệp, trong khi các sản phẩm của quá trình có thể được sử dụng như là bổ sung thêm vào thức ăn chăn nuôi.