Mi az Ajwain?

Ajwain, más néven Carum Ajowan, kulináris és gyógyászati célokra használt fűszer.Eredetileg Egyiptomban termesztett növény magjai apróak, csípősek és keserűek.Ajwain hasonló ízű, mint a kakukkfű, de annyira erős, hogy még egy kis mennyiségű ételhez hozzáadhatja az ízét.Hagyományosan gyógymódnak tekintik, a fogfájás, az emésztési zavarok és a rossz lélegzet megkönnyítésére használják.

Az Ajwain vetőmagot Indiában, Iránban és Afganisztánban széles körben termesztik, és az ősi idők óta használják gyógyító tulajdonságaihoz.Indiában Omam néven ismert, és a magokból desztillált víz háztartási tonikként tartják a puffadás és az emésztési problémák kezelésére.Ez a szokásos gyakorlat Srí Lanka -ban, Malajziában és más arab országokban is.Az Egyesült Államokban azonban nem egy fűszer (USA).

Ajwain a kapor, a kömény és a kömény rokona, és általában tévednek a püspök gyomnövénye miatt.A növény általában petrezselyemnek tűnik.Ez egy kis cserje, amely általában legfeljebb 12 virágzással rendelkezik, ahonnan a magokat extrahálják.A nyers magok forró és borsos ízűek, de főzéskor enyhébbé válnak.Általában légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, hűvös, száraz helyen.Ez az indiai főzés egyik legfontosabb eleme, és arra használják, hogy héjat adjanak a salátaöntetekhez, mártásokhoz, csirke, zöldséghez és tésztához a mélysütéshez.Ezenkívül ez a Chutney és a Curry általános összetevője.Azt állítják, hogy egy csipet a magvak egy pohár íróban elősegítik az emésztést.A világ egyes régióiban hagyomány, hogy egy étkezést kövessünk

mukhwas

mdash;Ajwain, édeskömény, kapor, szezám, diófélék és szárított kókuszdió kombinációja;A lélegzet felfrissítése.A zúzott magvakból kivont olajokat a fülfájdalmak és a gyűrűférgek közötti betegségek és a neurális és fekélyek közötti betegségek gyógyítására használják.Egy teáskanál talaj Ajwaint hozzáadható a forrásban lévő vízhez, és a torokfájáshoz használható.Azt mondják, hogy az olajból egy -két csepp enyhíti a fülfestményeket.A keserű magok szimatolása enyhítheti a hideg vagy a fejfájás hatásait.Azt is mondják, hogy afrodiziákum.