Ajwain là gì?

Ajwain, còn được gọi là Carum Ajowan, là một loại gia vị được sử dụng cho mục đích ẩm thực và thuốc.Ban đầu được trồng ở Ai Cập, hạt của cây rất nhỏ, cay nồng và đắng.Ajwain có vị tương tự như húng tây nhưng mạnh đến mức ngay cả một lượng nhỏ được thêm vào bất kỳ món ăn nào cũng có thể đánh cắp hương vị.Theo truyền thống được quảng cáo là một phương pháp chữa bệnh, nó được sử dụng để giảm đau răng, khó tiêu và hôi miệng. Hạt giống Ajwain được phát triển rộng rãi ở Ấn Độ, Iran và Afghanistan, và đã được sử dụng từ thời cổ đại cho các đặc tính chữa bệnh của nó.Ở Ấn Độ, nó được gọi là OMAM và nước chưng cất từ hạt được giữ như một loại thuốc bổ hộ gia đình để xử lý các vấn đề đầy hơi và tiêu hóa.Đây cũng là thông lệ phổ biến ở Sri Lanka, Malaysia và các nước Ả Rập khác.Tuy nhiên, nó không phải là một loại gia vị phổ biến ở Hoa Kỳ (Hoa Kỳ).Cây thường trông giống như rau mùi tây.Đó là một loại cây bụi nhỏ thường có tới 12 lần nở từ đó các hạt được chiết xuất. Các hạt thường có hình bầu dục, gồ ghề và màu xám hoặc màu xanh lá cây.Hạt sống có vị nóng và tiêu nhưng phát triển nhẹ hơn khi nấu chín.Chúng thường nên được lưu trữ trong một hộp kín ở nơi khô ráo mát mẻ. Trong nhà bếp, gia vị có nhiều cách sử dụng.Nó là một mặt hàng chủ lực của nấu ăn Ấn Độ và được sử dụng để thêm niềm say mê vào món salad, nhúng, thịt gà, rau và bột để chiên sâu.Ngoài ra, nó là một thành phần phổ biến trong tương ớt và cà ri.Một nhúm hạt trong một ly bơ sữa được cho là thúc đẩy tiêu hóa.Ở một số khu vực trên thế giới, theo truyền thống là theo một bữa ăn với

Mukhwas

mdash;sự kết hợp của ajwain, cây thì là, thì là, mè, các loại hạt và dừa khô mdash;Để làm mới hơi thở. Về mặt thuốc, Ajwain dường như có việc sử dụng không giới hạn.Các loại dầu được chiết xuất từ hạt nghiền được sử dụng để chữa lành một loạt các bệnh từ đau tai và giun đũa đến dây thần kinh và loét.Một muỗng cà phê Ajwain trên mặt đất có thể được thêm vào nước sôi và được sử dụng như một nơi súc miệng cho đau họng.Một hoặc hai loại dầu được cho là làm giảm tai mũi.

Ăn một muỗng cà phê mặt đất Ajwain có thể làm sạch hệ thống tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn.Đánh hơi các hạt đắng có thể làm giảm bớt những ảnh hưởng của cảm lạnh hoặc đau đầu.Nó cũng được cho là một loại thuốc kích thích tình dục.