Mi az infravörös sütő?

Az infravörös sütő egy olyan típusú sütő, akár kereskedelmi, akár otthoni konyhában, akár ipari alkalmazásokhoz, amely az infravörös sugárzást, nem pedig a hagyományos vezetőképességet vagy a konvekciós fűtést használja tárgyak főzéséhez.Számos különféle gyártótól kaphatók, és gyakran különféle célokra épülnek.Az infravörös sütő lehet meglehetősen kicsi otthoni konyhai készülék, nagyobb kereskedelmi főzőgép, vagy egy nagy gép, amelyet ipari termékek főzésére használnak bevonatok, gyógyítások és száraz anyagok felviteléhez, vagy más hasonló felhasználási célokra a kereskedelmi ipari alkalmazásokban.

Az infravörös kemencék egyik leggyakoribb felhasználása egy otthoni konyhai eszköz, amelynek célja, hogy lehetővé tegye az ember számára, hogy gyorsabban és könnyebben főzhessen, mint más típusú sütők.Ugyanúgy, mint a mikrohullámú sugárzás, az infravörös sugárzás alapvetően az ételek főzésére felhasználható, lehetővé téve a gyorsabb fűtést és a főzést.Legalább egy típusú infravörös sütő a hagyományosabb konvekciót és vezetést is használja az ételek főzéséhez, mindhárom típusú fűtés felhasználásával az ételek gyors főzéséhez belül és kívül.Megfelelően főzza az étel külső részét, és elkezdi főzni a belső főzés.A konvekció és a vezetőképesség alapvetően arra utal, hogy a hőmozdulatok hogyan mozognak, és az objektumok között áthelyezik, és ezek a tipikus módszerek, amellyel az ételeket sütőkben főzzük.Egy infravörös sütőben az infravörös sugárzást használják az élelmiszer behatolására, hasonlóan a mikrohullámú sütőben.A sugárzás gyorsabban kezdődik az étel belsejének főzésével, mint a hagyományos főzési technikákban, ahol a hőnek az étel külső oldaláról a középpont felé kell haladnia.Bizonyos texturális vagy ízelemek, amelyeket a főzés más típusai nyújthatnak.Egyes tesztelések azt mutatták, hogy ezek a sütők elég gyorsan főznek egy fagyasztott csirkemellet, és biztosítják a barnult külső és egy lédús, teljesen főtt belső teret.Más típusú ételek azonban részesülnek más hő felhasználásából.Például egy steak nem kapja meg a közvetlen hő, például a grill texturális vagy íz előnyeit, ha infravörös sütőben főzik.fűtésre helyezik.Ezt a fűtést általában a bevonatok, a laminált termékek, a leégett bevonatok, a zsugorodás és a különböző anyagok száraz sütése érdekében végzik.Az ilyen típusú infravörös sütők gyakran nagyon gyors és pontos fűtést tesznek lehetővé, és kevesebb energiát igényelhetnek, mint más típusú sütők.Noha egy ilyen infravörös sütő általában nagyjából megegyezik a hagyományos ipari kemencékkel, az egyes csere alkatrészek drágábbak lehetnek.