Apa itu oven inframerah?

Oven inframerah adalah jenis oven, baik untuk digunakan di dapur komersial atau rumah atau untuk aplikasi industri, yang menggunakan radiasi inframerah daripada konduksi tradisional atau pemanasan konveksi untuk memasak benda.Mereka tersedia dari sejumlah produsen yang berbeda dan sering dibangun untuk salah satu dari beberapa tujuan berbeda.Oven inframerah dapat berupa alat dapur rumah yang cukup kecil, mesin memasak komersial yang lebih besar, atau mesin besar yang digunakan untuk “memasak” produk industri untuk menerapkan pelapis, penyembuhan, dan bahan kering atau untuk penggunaan serupa lainnya dalam aplikasi industri komersial.

Salah satu kegunaan paling umum untuk oven inframerah adalah sebagai perangkat dapur rumah yang dimaksudkan untuk memungkinkan seseorang memasak makanan lebih cepat dan lebih mudah daripada jenis oven lainnya.Sama seperti radiasi gelombang mikro, radiasi inframerah pada dasarnya dapat memasak makanan dari dalam ke luar, memungkinkan pemanasan dan memasak yang lebih cepat.Setidaknya satu jenis oven inframerah juga menggunakan konveksi dan konduksi yang lebih tradisional untuk memasak makanan juga, menggunakan ketiga jenis pemanasan untuk memasak makanan di dalam dan luar dengan cepat.Akan dengan benar memasak bagian luar makanan dan mulai memasak bagian dalam juga.Konveksi dan konduksi pada dasarnya merujuk pada bagaimana panas bergerak dan ditransfer di antara objek dan merupakan metode khas yang dengannya makanan dimasak dalam oven.Dalam oven inframerah, radiasi inframerah digunakan untuk menembus makanan, seperti radiasi gelombang mikro dalam oven microwave.Radiasi mulai memasak bagian dalam makanan lebih cepat daripada dalam teknik memasak tradisional di mana panas harus melakukan perjalanan dari luar makanan menuju pusat.

Sementara jenis oven ini biasanya bekerja untuk memasak makanan lebih cepat, mungkin tidak menyediakannyaelemen tekstur atau rasa tertentu yang dapat disediakan oleh jenis masakan lainnya.Beberapa pengujian telah menunjukkan bahwa oven ini akan memasak dada ayam beku dengan cukup cepat dan memastikan eksterior kecoklatan dan interior yang berair dan matang sepenuhnya.Jenis makanan lain, bagaimanapun, mendapat manfaat dari aplikasi panas lainnya.Steak, misalnya, tidak akan menerima manfaat tekstur atau rasa dari panas langsung seperti panggangan saat dimasak dalam oven inframerah.

Untuk penggunaan komersial dan industri, oven inframerah biasanya mengacu pada perangkat besar di mana produk sering kali sering digunakan produk di mana produk sering kali dialami produk di mana produk sering diolah di mana produk sering kali dialami produk di mana produk sering kali dialami produk di mana produk sering kali diolah produk di mana produk sering kali dialami produk di mana produk sering kali diolah produk di mana produk sering kali diolah produk di mana produk sering kali produk di mana produk sering diolah di mana produk di mana produk sering kali diacarditempatkan untuk pemanasan.Pemanasan ini biasanya dilakukan untuk memanggang pelapis, produk laminasi, pelapis burn-off, menyusut, dan bahan kering kering.Oven inframerah dalam jenis kapasitas ini sering kali memungkinkan pemanasan yang sangat cepat dan tepat, dan mungkin membutuhkan lebih sedikit energi daripada jenis oven lainnya.Meskipun oven inframerah seperti itu biasanya harganya hampir sama dengan oven industri konvensional, masing -masing bagian untuk penggantian mungkin lebih mahal.