Mi az E -vitamin szerkezete?

Az E -vitamin, az emberi és állati étrend fontos antioxidáns nem egyetlen anyag, hanem egy sor kémiai vegyület, amely kapcsolódó kémiai szerkezetű.Az E -vitamin -vegyületek két fő típusa létezik: a tokoferolok és a tokotrienolok.Ezek szerves vegyületek, ami azt jelenti, hogy elsősorban hidrogén- és szénatomokból állnak, és zsírokban is oldódnak.Az E -vitamin -vegyületek szerkezetének különbségei a teljes mdash nyolc eltérést biztosítanak;Négy tokoferol és négy tokotrienolszerkezet, amelyek mindegyike alfa, béta, gamma és delta jelölt.egy aromás gyűrű.Az aromás gyűrű hatszögletű gyűrű, amely hat kötött szénből áll.A kötések közül három kettős kötés, ami azt jelenti, hogy az ezekben a kötésekben lévő atomok mindegyike négy elektronnal rendelkezik, nem pedig a szokásos kettővel.Aromás gyűrűben ezek a kötési típusok váltakoznak a szénatomok között.A tokoferoloknak telített farkuk van, ami azt jelenti, hogy az összes szénatomot egy kötéssel ellátott hidrogénatomokhoz kötik és mdash;Az egyes kötésekben egyetlen elektronpárot osztunk meg.A tokotrienolokkal a farok telítetlen, és néhány karbon kettős kötésű, négy elektronot osztva.Az E -vitamin szerkezete tartalmaz egy hidroxilcsoportot széngyűrűjében mdash;egy hidrogénatomhoz kötött oxigénatom.

Tokoferolok találhatók növényekben, diófélékben és olajokban, például napraforgó és földimogyoró -olajban.Az emberek hajlamosak elnyelni a leggyakoribb formát, az úgynevezett alfa-tokoferol.Az alfa, béta, gamma és delta tokoferolok megkülönböztetik egymástól a kémiai szerkezetük enyhe eltérései alapján.Ezek a variációk az aromás gyűrű szénhidronjaihoz kötött atomcsoportokban fordulnak elő.

A tokotrienolok természetesen előfordulnak a kókuszdió -olajban, az árpában és néhány más ételben, bár nem olyan gyakoriak, mint a tokoferolok.Az E-vitamin szerkezete a tokotrienol formájában hatékonyan növeli az öregedésgátló bőrtermékeket.Ennek oka a molekula telítetlen farka, ami jobban képes a telített zsír területeire költözni.Ez a csoport kémiailag rögzíti a szabad gyököket, olyan vegyületeket, amelyek egyébként láncreakciót okoznának, ami sejtkárosodást eredményez.Az E -vitamin képessége az oxidáció megakadályozására értékessé teszi az általános szöveti egészséget.