Apa yang bisa saya harapkan selama tes kebersihan makanan?

Tes Kebersihan Makanan Mdash;Juga disebut Inspeksi Makanan Mdash;Mengevaluasi langkah -langkah yang diambil untuk menangani, menyiapkan, dan menyimpan makanan yang disajikan kepada publik.Tes kebersihan akan menentukan apakah personel di restoran atau bisnis yang menyajikan makanan menangani makanan dengan cara yang aman dan sesuai untuk dikonsumsi.Meskipun inspeksi makanan bervariasi berdasarkan wilayah, mereka dianggap perlu untuk mengurangi terjadinya penyakit yang berhubungan dengan makanan, banyak di antaranya dapat menyebabkan kematian.Tes ini mengukur kualitas dan kondisi makanan dan menentukan apakah itu disiapkan dan disimpan secara sanitasi.Selama tes kebersihan makanan, Anda dapat mengharapkan evaluasi menyeluruh terhadap prosedur penanganan makanan untuk menentukan apakah semua pedoman dan peraturan yang berlaku sedang diikuti.

Tes kebersihan makanan biasanya dilakukan oleh seorang profesional terlatih, yang dikenal sebagai inspektur makanan, yang memastikan pengurus makanan, yang memastikan pengurus makanan, yang memastikan pengurus makanan, yang memastikan pengurus makanan, yang memastikan makanan makanan, yang memastikan makanan makanan, yang memastikan makanan, makanan, yang memastikan makanan makanan, yang memastikan makanan makanan, yang memastikan makanan, yang memastikan makanan, yang memastikan makanan,Bahwa restoran atau fasilitas memenuhi persyaratan keselamatan lokal dan regional untuk penanganan makanan.Inspektur Pangan tidak hanya akan mencatat aspek -aspek di mana suatu perusahaan mengikuti protokol tetapi juga bidang -bidang di mana bisnis perlu ditingkatkan.Salah satu elemen paling mendasar dari tes kebersihan makanan adalah kedatangan inspektur makanan yang tidak terduga.Tiba tanpa pemberitahuan ke restoran memungkinkan inspektur untuk mendapatkan ringkasan akurat aktivitas bisnis sehari -hari.

Setelah inspektur makanan tiba di sebuah perusahaan, satu aspek yang akan ia evaluasi adalah karyawan personel atau restoran.Dia akan mengamati pekerja yang bersentuhan dengan makanan untuk memastikan bahwa mereka telah dilatih dengan baik dalam sanitasi dan keselamatan makanan.Misalnya, inspektur akan mengamati kebersihan seragam pekerja dan mengamati seberapa sering dan seberapa baik mereka mencuci tangan.Jika ada karyawan yang lalai untuk mengikuti protokol yang tepat saat menangani atau menyiapkan makanan, inspektur akan mencatat ini pada laporan, dan ia biasanya akan mencoba memperbaiki perilaku dan membawanya ke perhatian manajer atau pengawas.

Inspektur makanan akan memeriksa kebersihan dapur untuk menentukan apakah itu sanitasi.Ia akan mengamati area kerja yang berhubungan dengan Food Mdash;seperti countertops, kompor dan talenan mdash;dan akan menentukan apakah area ini benar -benar didesinfeksi.Sebagai karyawan yang membersihkan area kerja dan peralatan memasak, inspektur akan mencatat bahan kimia atau solusi yang digunakan untuk memastikan bahwa mereka tidak bersentuhan dengan makanan.Selain itu, inspektur akan memeriksa fasilitas untuk setiap lubang atau retakan yang berpotensi memungkinkan hama atau hewan pengerat memasuki dapur.

Akhirnya, selama tes kebersihan makanan, seorang inspektur akan menyelidiki kebersihan makanan secara menyeluruh dan bagaimana itu disimpan, ditangani dan disiapkan.Misalnya, seorang inspektur akan memastikan bahwa daging mentah, unggas atau makanan laut ditangani dengan aman dan selalu terpisah dari makanan yang dimasak.Ia juga akan memastikan bahwa makanan dimasak secara menyeluruh pada suhu yang sesuai.Selain itu, inspektur akan memastikan bahwa makanan segar dan tidak terpapar suhu yang tidak tepat.

Pada akhir tes kebersihan makanan, inspektur akan memberi tahu manajer atau pemilik fasilitas mengetahui status tes, area di mana pendirian melakukan dengan baik dan area di mana perbaikan diperlukan.Jika tes kebersihan makanan sebagian besar berhasil, maka akan ada sedikit, jika ada, teguran dari inspektur atau otoritas.Namun, jika inspeksi berjalan buruk, inspektur akan melaporkan temuannya, yang dapat menyebabkan hukuman, biaya dan tindakan yang diambil terhadap pendirian, tergantung pada undang -undang lokal dan regional mengenai kebersihan makanan.