Tôi có thể mong đợi gì trong quá trình kiểm tra vệ sinh thực phẩm?

Một xét nghiệm vệ sinh thực phẩm mdash;Cũng được gọi là kiểm tra thực phẩm mdash;Đánh giá các biện pháp được thực hiện để xử lý, chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm được phục vụ cho công chúng.Một xét nghiệm vệ sinh sẽ xác định liệu nhân viên tại nhà hàng hay doanh nghiệp phục vụ thực phẩm xử lý thực phẩm theo cách an toàn và phù hợp để tiêu thụ.Mặc dù kiểm tra thực phẩm khác nhau theo khu vực, nhưng chúng được coi là cần thiết để giảm sự xuất hiện của các bệnh liên quan đến thực phẩm, nhiều trong số đó có thể dẫn đến tử vong.Thử nghiệm này đồng hồ đo chất lượng và tình trạng thực phẩm và xác định xem nó có được chuẩn bị và lưu trữ một cách vệ sinh hay không.Trong xét nghiệm vệ sinh thực phẩm, bạn có thể mong đợi một đánh giá kỹ lưỡng về các quy trình xử lý thực phẩm để xác định xem tất cả các hướng dẫn và quy định hiện hành có được tuân thủ hay không.rằng một nhà hàng hoặc cơ sở đáp ứng các yêu cầu an toàn của địa phương và khu vực để xử lý thực phẩm.Thanh tra thực phẩm sẽ không chỉ lưu ý các khía cạnh trong đó một cơ sở đang tuân theo giao thức mà còn cả các lĩnh vực mà doanh nghiệp cần cải thiện.Một trong những yếu tố cơ bản nhất của xét nghiệm vệ sinh thực phẩm là Thanh tra Thực phẩm đến bất ngờ.Đến không báo trước cho một nhà hàng cho phép thanh tra có được một bản tóm tắt chính xác về hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp.Sau khi thanh tra thực phẩm đến một cơ sở, một khía cạnh mà anh ta hoặc cô ta sẽ đánh giá là nhân viên hoặc nhân viên nhà hàng.Anh ấy hoặc cô ấy sẽ quan sát những người lao động tiếp xúc với thực phẩm để đảm bảo rằng họ đã được đào tạo đúng về vệ sinh và an toàn thực phẩm.Ví dụ, thanh tra sẽ quan sát sự sạch sẽ của đồng phục công nhân và quan sát mức độ thường xuyên và họ rửa tay tốt như thế nào.Nếu bất kỳ nhân viên nào bỏ qua việc tuân theo giao thức thích hợp khi xử lý hoặc chuẩn bị thực phẩm, Thanh tra sẽ lưu ý điều này trên báo cáo và anh ta hoặc cô ta thường sẽ cố gắng sửa chữa hành vi và đưa nó đến sự chú ý của người quản lý hoặc người giám sát.Thanh tra thực phẩm sẽ kiểm tra độ sạch của nhà bếp để xác định xem đó là vệ sinh.Anh ấy hoặc cô ấy sẽ quan sát bất kỳ khu vực làm việc nào tiếp xúc với Food Mdash;chẳng hạn như mặt bàn, bếp lò và bảng cắt mdash;và sẽ xác định xem các khu vực này có bị khử trùng hoàn toàn hay không.Là nhân viên làm sạch các khu vực làm việc và dụng cụ nấu ăn, thanh tra sẽ lưu ý các hóa chất hoặc giải pháp đang được sử dụng để đảm bảo rằng họ không tiếp xúc với thực phẩm.Hơn nữa, thanh tra sẽ kiểm tra các cơ sở cho bất kỳ lỗ hổng hoặc vết nứt nào có khả năng cho phép sâu bệnh hoặc động vật gặm nhấm vào nhà bếp.Cuối cùng, trong quá trình kiểm tra vệ sinh thực phẩm, một thanh tra viên sẽ điều tra kỹ lưỡng sự sạch sẽ của thực phẩm và cách nó được lưu trữ, xử lý và chuẩn bị.Ví dụ, một thanh tra viên sẽ đảm bảo rằng thịt sống, gia cầm hoặc hải sản được xử lý an toàn và nó luôn được tách ra khỏi thực phẩm nấu chín.Anh ấy hoặc cô ấy cũng sẽ đảm bảo rằng thực phẩm được nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ thích hợp.Hơn nữa, thanh tra sẽ chắc chắn rằng thực phẩm tươi và không tiếp xúc với nhiệt độ không đúng cách.Vào cuối thử nghiệm vệ sinh thực phẩm, thanh tra viên sẽ cho người quản lý hoặc chủ sở hữu của một cơ sở biết tình trạng của bài kiểm tra, các khu vực mà cơ sở đã làm tốt và các khu vực cần cải thiện.Nếu xét nghiệm vệ sinh thực phẩm phần lớn là một thành công, thì sẽ có rất ít, nếu có, khiển trách từ thanh tra hoặc chính quyền.Tuy nhiên, nếu việc kiểm tra đi kém, thanh tra sẽ báo cáo những phát hiện của mình, điều này có thể dẫn đến các hình phạt, phí và hành động đối với cơ sở, tùy thuộc vào luật địa phương và khu vực liên quan đến vệ sinh thực phẩm.