Apa itu nasi gandum sedang?

Ketika orang mendiskusikan gandum beras, mereka biasanya merujuk pada panjang gandum beras yang khas.Ada banyak varietas beras gandum pendek, dan biji -bijian panjang juga.Antara versi butiran pendek dan panjang, ada berbagai jenis beras medium.Biasanya nasi sekitar tiga kali selama lebar;Dengan demikian lebar biji -bijian ini cenderung mengukur sekitar dua milimeter.Ada beberapa jenis nasi yang termasuk dalam klasifikasi biji -bijian menengah, bukan hanya satu varietas.Ini dapat bervariasi rasanya, jadi Anda ingin tahu jenis mana yang Anda beli untuk menyajikan nasi biji -bijian sedang yang paling melengkapi makanan yang Anda persiapkan.

Jenis beras yang dapat digolongkan sebagai butiran sedang meliputi:

California Medium Grain

    Butir Menengah Selatan
  • California Mochi
  • Koki cenderung merujuk pada versi California atau selatan dari nasi biji -bijian menengah, sebagai biji -bijian sedang, karena mereka sangat berbeda dari mochi.Butir menengah California dapat dikenal sebagai calrose, dan membutuhkan daerah yang tumbuh yang memiliki iklim khusus di mana cuaca tetap sedang.Daerah yang tumbuh termasuk California, bagian Korea dan Cina, Jepang, dan Australia.Di mana nasi ditanam di negara -negara selain AS, yang sering populer dimakan sendirian, dan disukai karena rasanya hambar, terutama versi nasi putih.Ini cenderung lebih lembut dan sedikit lengket dari varietas beras lainnya, terutama banyak jenis butir panjang.

  • Sebaliknya beras gandum sedang selatan tidak cukup lembut, atau lengket.Sementara versi California adalah jenis beras Japonica, versi selatan berasal dari strain indica.Nasi cenderung memiliki lebih banyak rasa, dan biasanya lebih kekuningan daripada putih saat dimasak (dalam versi nasi putih).Ini populer di AS selatan, dan biasanya tidak dimakan dengan sendirinya tetapi menyertai daging atau kacang dengan saus.Anda mungkin menggunakan biji -bijian sedang selatan dalam resep untuk kacang merah dan nasi, misalnya.

    Nasi arborio beruang beberapa menyerupai nasi biji -bijian sedang California, tetapi sangat berbeda saat dimasak.Bagian luar biji -bijian menjadi krim sementara bagian dalamnya tetap sedikit kencang.Nasi Arborio sangat populer di Italia, dan sering digunakan dalam hidangan seperti risotto.

    Nasi mochi benar -benar menyimpang dari jenis lain.Ini disebut nasi lengket dan disukai karena rasa manisnya, dan karena butiran beras melekat dengan sangat baik satu sama lain.Orang -orang juga menikmati rasa manisnya karena cenderung memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi, dan digunakan dalam berbagai hidangan Asia.