Gạo hạt trung bình là gì?

Khi mọi người thảo luận về hạt gạo, họ thường đề cập đến chiều dài của một hạt gạo điển hình.Có rất nhiều loại gạo hạt ngắn, và các loại hạt dài.Giữa các phiên bản hạt ngắn và dài, một loạt các loại gạo hạt trung bình tồn tại.

gạo hạt trung bình thường rộng hơn một chút so với gạo hạt dài, nhưng cũng ngắn hơn, khoảng sáu mm mỗi inch là một dự đoán trung bình tốt.Thông thường gạo dài khoảng ba lần nó rộng;Do đó, chiều rộng của các hạt này có xu hướng đo khoảng hai mm.Có một số loại gạo khác nhau rơi vào phân loại hạt trung bình, không chỉ là một loại duy nhất.Những thứ này có thể khác nhau về hương vị, vì vậy bạn sẽ muốn biết bạn đang mua loại nào để phục vụ gạo hạt trung bình bổ sung tốt nhất cho bữa ăn bạn đang chuẩn bị. Các loại gạo có thể được phân loại là hạt trung bình bao gồm:

Hạt trung bình California

Southern Medium Hạt

California Mochi Chefs có xu hướng đề cập đến các phiên bản lúa trung bình của California hoặc Nam, như hạt trung bình thực sự, vì chúng rất khác với mochi.Hạt trung bình ở California có thể được gọi là calrose, và đòi hỏi các khu vực phát triển có khí hậu đặc biệt nơi thời tiết vẫn ôn đới.Các khu vực đang phát triển bao gồm California, một phần của Hàn Quốc và Trung Quốc, Nhật Bản và Úc.Trường hợp gạo được trồng ở các quốc gia khác ngoài Hoa Kỳ, nó thường ăn một mình và được ưa chuộng vì nó có vị nhạt nhẽo, đặc biệt là các phiên bản gạo trắng.Nó có xu hướng mềm hơn và dính hơn một chút so với các loại gạo khác, đặc biệt là nhiều loại hạt dài. Ngược lại, gạo hạt trung bình phía nam không hoàn toàn mềm, hoặc dính.Trong khi phiên bản California là một chủng gạo japonica, các phiên bản miền Nam là từ chủng Indica.Gạo có xu hướng có nhiều hương vị hơn, và thường có màu vàng hơn so với màu trắng khi nấu chín (trong phiên bản gạo trắng).Nó phổ biến ở miền nam nước Mỹ, và thường không được tự ăn mà đi kèm với thịt hoặc đậu với nước sốt.Bạn có thể sử dụng hạt trung bình phía nam trong các công thức nấu ăn cho đậu đỏ và gạo.Bên ngoài hạt trở thành kem trong khi bên trong vẫn hơi cứng.Gạo arborio đặc biệt phổ biến ở Ý và thường được sử dụng trong các món ăn như risotto.

gạo mochi thực sự khác biệt với các loại khác.Nó được gọi là gạo dính và được ưa chuộng vì vị ngọt của nó, và bởi vì các hạt gạo bám vào nhau rất tốt với nhau.Mọi người cũng thưởng thức vị ngọt của nó vì nó có xu hướng có hàm lượng gluten cao hơn và nó được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á.