Apa industri perikanan?

Industri perikanan melibatkan menangkap, menyiapkan, dan menjual ikan untuk penggunaan konsumen.Industri ini dimulai dengan para nelayan di laut di kapal penangkap ikan komersial, tetapi juga akan mencakup negara -negara yang terkurung daratan yang menumbuhkan budaya ikan mereka sendiri untuk sarana pemanenan.Tangkapan kemudian dikirim untuk pemrosesan dan pengemasan lebih lanjut, yang akan mencakup memisahkan fillet yang diproses dan karya -karya lainnya sehingga dapat dikirim ke sejumlah industri yang berbeda.Akhirnya, produk jadi diangkut ke pasar makanan laut dan produsen di seluruh dunia, di mana produk -produk industri perikanan bertemu dengan konsumen yang sebenarnya.

Industri ini telah mengalami sejumlah kemajuan dalam sains yang meningkatkan hasil penangkapan ikan secara keseluruhan.Papperangkap penangkap ikan saat ini jauh dari kapal-kapal sederhana yang biasa digunakan leluhur kita, dan memancing di laut dalam tidak lagi bergantung pada keberuntungan untuk mendapatkan tangkapan terbesar.Banyak kapal yang dilengkapi dengan perangkat atraksi ikan yang menarik ikan ke sekitar kapal penangkap ikan, dan begitu ikan berada dalam jangkauan, jaring seine dompet biasanya digunakan untuk menarik tangkapan. Meskipun memancing di laut dalam dan besar pada saat ituSumber terbesar makanan laut dunia, banyak negara juga telah mulai bereksperimen dengan pemanenan ikan, teknik produksi yang membuat akuakultur jauh lebih ramah lingkungan.

Setelah tangkapan diamankan, biasanya diproses untuk distribusi secepat mungkin.Pemrosesan ikan dapat dikategorikan ke dalam penanganan ikan, di mana ikan mentah baru saja dibersihkan dan dipotong, dan pembuatan produk ikan, persiapan barang -barang yang diproses secara intensif menyukai tuna kalengan, makanan hewan peliharaan, dan produk sampingan lainnya.Beberapa raksasa industri perikanan memiliki kapal pabrik yang memproses makanan laut di laut dan membawa produk yang diproses kembali ke tanah untuk kemasan, sementara yang lain membawa tangkapan kembali ke tanah untuk diproses dan dikemas di pabrik-pabrik bata-dan-mortir tradisional.

Pada akhirnya, tujuan dari kedua pendekatan untuk pemrosesan ikan adalah untuk menyiapkan tangkapan untuk pasar, baik itu pasar makanan laut grosir, outlet ritel, atau bisnis yang menggunakan produk ikan sisa sebagai pengisi.Setelah makanan laut telah diproses dan dikemas, masing -masing perusahaan kemudian harus mengangkut produk ke tujuan akhirnya.Transportasi ikan atau produk ikan olahan adalah salah satu tantangan paling rumit industri ikan karena produk makanan laut harus disimpan pada suhu di bawah rata-rata untuk memastikan bahwa mereka segar.

Untuk memperumit masalah, berbagai jenis makanan laut memiliki persyaratan pendinginan yang berbeda, menjadikan konsinyasi campuran sebagai mimpi buruk logistik.Restoran kelas atas, konsumen industri ikan yang paling berharga karena menawarkan pembayaran terbesar, seringkali memiliki persyaratan transportasi tambahan.Restoran sushi, misalnya, kadang -kadang bersikeras bahwa ikan mereka dikirim secara langsung, yang benar -benar merupakan tugas transportasi yang halus dalam industri perikanan.