กลูตาไธโอนคืออะไร?

กลูตาไธโอนเป็นสารที่เกิดจากร่างกายมนุษย์ผ่านการสังเคราะห์กรดอะมิโนบางชนิดในตับมันยังใช้โดยแทบทุกเซลล์ของร่างกายเพื่อต่อต้านสารพิษเนื่องจากกลูตาไธโอนประกอบด้วยกรดอะมิโนสามตัวคือกรดแกมม่า-กลูตามิกซีสเตอีนและไกลซีนจึงถูกจัดเป็น tripeptideอย่างไรก็ตามแตกต่างจาก tripeptides อื่น ๆ มันมีโครงสร้างการเชื่อมโยงเปปไทด์ที่เป็นเอกลักษณ์ภายใน cysteine และ glutamate chainกลุ่ม thiol ในอดีตอนุญาตให้โมเลกุลจัดหาสิ่งที่เรียกว่าการลดลงเทียบเท่าซึ่งหมายถึงความสามารถในการบริจาคอิเล็กตรอนหนึ่งอิเล็กตรอนให้กับโมเลกุลอื่น ๆ ที่ทำให้ไม่เสถียรและมีปฏิกิริยาสูงเนื่องจากขาดคู่อิเล็กตรอนที่สมดุลด้วยเหตุผลนี้รูปแบบนี้เรียกว่ากลูตาไธโอนลดลง (GHS)

สารส่วนใหญ่ที่พบในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายอยู่ในสถานะ GHSอย่างไรก็ตามในขณะที่การบริจาคอิเล็กตรอนยังคงดำเนินต่อไปโมเลกุล GHS ก็ไม่เสถียรเนื่องจากอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่และในที่สุดก็ผูกกับโมเลกุลเพื่อนเพื่อสร้างรูปแบบออกซิไดซ์หรือกลูตาไธโอนซัลไฟด์ (GSSG)จากความเข้มข้นของกลูตาไธโอนทั้งหมดในร่างกายมีเพียง 10% เท่านั้นที่อยู่ในฐานะ GSSG. ฟังก์ชั่นหลักของกลูตาไธโอนคือการให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยการควบคุมการลดลงของโซ่ซีสเตอีนการกระทำนี้ช่วยยับยั้งความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระในความเป็นจริงสารนี้มีความสำคัญต่อการปกป้องดวงตาผิวหนังไตตับและอวัยวะอื่น ๆ จากผลพลอยได้ที่เป็นพิษที่เกิดจากร่างกายผ่านการเผาผลาญปกติในตับมันช่วยในการล้างพิษและกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายรวมถึงสิ่งที่เกิดจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและการบริโภคแอลกอฮอล์และยาเสพติด

กลูตาไธโอนยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่มีสุขภาพดียกตัวอย่างเช่นมันยับยั้งผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบเช่น leukotrienes ซึ่งเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการอักเสบที่หลากหลายตั้งแต่การแพ้ไปจนถึงโรคข้ออักเสบเนื่องจากการวิจัยได้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างความพร้อมใช้งานของกลูตาไธโอนที่ลดลงและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุการบำบัดด้วยการทดลองจึงดำเนินการเพื่อช่วยรักษาเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นมะเร็งโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสันนอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่ชี้ให้เห็นว่าผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคเอดส์อาจมีข้อบกพร่องในสารนี้และอาจได้รับประโยชน์จากการเสริม

ในขณะที่การศึกษาหลายครั้งได้แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกลูตาไธโอนมูลค่ามีแนวโน้มน้อยกว่าสำหรับสิ่งหนึ่งมันไม่ได้รับการดูดซับในรูปแบบอาหารเสริมสำหรับการศึกษาอีกครั้งแสดงให้เห็นว่าปริมาณเพิ่มเติมไม่จำเป็นต้องเพิ่มระดับการไหลเวียนในร่างกายแม้ว่าจะถูกหลอดเลือดดำอย่างไรก็ตามการเพิ่มปริมาณของซีสเตอีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอนอาจเพิ่มระดับที่มีอยู่ในเซลล์จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่า S-adenosylmethionine (SAM-E), N-acetylcysteine (NAC) และอาหารเสริมที่ทำจากเวย์โปรตีนที่ไม่ได้รับการเติมพิจารณา.ตัวอย่างเช่นบุคคลที่มีอาการแพ้โปรตีนนม (เคซีน) ไม่ควรใช้นอกจากนี้ผู้ป่วยที่ได้รับการบำบัดแบบยับยั้งภูมิคุ้มกันไม่ควรใช้กลูตาไธโอนรวมถึงบุคคลที่ได้รับการปลูกถ่ายอวัยวะนอกจากนี้ยังมีรายงานการตะคริวในลำไส้และอาการท้องอืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปริมาณน้ำไม่เพิ่มขึ้น