Ano ang mga aflatoxins?

Ang Aflatoxins ay isang pamilya ng mga lason na ginawa ng fungi sa Aspergillus genus.Ang mga lason na ito ay kabilang sa mga pinakatanyag at pinaka -malawak na pinag -aralan ng mga mycotoxins, mga lason na ginawa ng mga kabute, at maaari silang matagpuan sa buong mundo.Ang mga bakas na halaga ng mga aflatoxins ay naroroon sa maraming mga pagkain, dahil mahalagang imposible na ganap na maalis ang mga ito nang walang magastos na mga pamamaraan sa pagproseso.Ang mga ahensya ng regulasyon sa katunayan ay partikular na aminin ang mga antas ng mga aflatoxins sa pagkain, na kinikilala na imposible na sumunod sa isang pamantayan sa kaligtasan na pinagbawalan ang lahat ng mga mycotoxins na ito.bilang mga mani.Ang fungi ay maaaring tumira sa mga pananim sa bukid, na gumagawa ng mga aflatoxins na nahawahan ang ani bago pa man ito maabot ang merkado, at sila ay dumadaloy sa mga cereal, nuts, at legume na nakaimbak sa mainit, basa -basa na mga kondisyon.Ang mahinang paghawak ng pagkain ay maaaring magresulta sa kolonisasyon ng fungal ng mga pagkaing nakaimbak sa mga pantry sa bahay, mga pasilidad sa pagproseso ng pagkain, at iba pa, na nagreresulta sa pagtaas ng mga antas ng aflatoxin., bagaman ang mga tao ay lumilitaw na mas lumalaban kaysa sa ilang iba pang mga hayop.Kapag ang isang hayop, maging isang tao o isang trout, ingests aflatoxins, ang atay ay maaaring maging malubhang namamaga, may kapansanan sa pag -andar ng atay at potensyal na pag -shut down ang atay sa kabuuan.Ang mga mas mababang dosis ay maaaring magresulta sa talamak na mga problema sa immune.Ang pagkakalantad ng Aflatoxin ay radikal din na nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng kanser sa atay, na may ilang mga aflatoxins na talagang may kakayahang i -mutate ang DNA sa atay upang ma -trigger ang paggawa ng mga bukol.Ang talamak na pagkakalantad sa katamtamang dosis ay maaari ring humantong sa pagbuo ng mga cancer sa atay.Sa mga taong may hepatitis B, ang mga aflatoxins ay maaaring makipag -ugnay sa hepatitis upang mas masahol pa ang kondisyon ng mga pasyente.Kung ang pagkakalantad ay pinaghihinalaang, ang pagsubok ay magagamit para sa pagkalason ng aflatoxin upang matukoy kung ang mga lason ay naroroon sa katawan, at sa kung anong mga konsentrasyon.cool na tuyong lugar na hindi mapag -isip sa

Aspergillus

fungi.Ang mga pagkaing may mga palatandaan ng amag at amag ay dapat itapon, sa halip na natupok.Sa kaso ng mga naproseso na pagkain na naglalaman ng mga sangkap na maaaring mahawahan ng mga aflatoxins, dapat mag -ingat ang mga tao upang bumili ng mga produkto mula sa mga kagalang -galang na mga tagagawa na may mataas na kalidad na mga pasilidad kung saan limitado ang kontaminasyon.Ang pagiging nabakunahan para sa hepatitis B ay pinapayuhan din, kapwa upang mabawasan ang pagiging sensitibo sa mga aflatoxins at maiwasan ang impeksyon sa sakit na maibabalik na bakuna.