Ano ang pagkalason sa pagkain ng Bacillus Cereus?

Ang Bacillus cereus ay isang uri ng bakterya na kilala upang maging sanhi ng ilang mga uri ng pagkalason sa pagkain.Ang mga kaso ng pagkalason sa pagkain ng Bacillus cereus ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya.Ang mga pagkaing starchy, lalo na ang bigas, na nahawahan ng bakterya na ito ay karaniwang magiging sanhi ng isang tao na makaranas ng pagduduwal at pagsusuka.Ang iba pang mga uri ng mga pagkain na nahawahan ng bakterya na ito ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagtatae.Ang Bacillus cereus ay napaka -lumalaban sa init, kaya ang tamang pag -iimbak ng pagkain ay mahalaga kapag sinusubukan upang maiwasan ang pagkalason ng Bacillus cereus.

Ang bakterya ng Bacillus cereus ay matatagpuan sa lupa.Ang ilang mga strands ng bakterya na ito ay itinuturing na kapaki -pakinabang, at ginagamit ito upang lumikha ng mga antibodies.Ang iba pang mga strands, gayunpaman, ay maaaring maging sanhi ng mga tao na magkasakit, kung sila ay ingested.Ang kontaminasyon ng Bacillus cereus ng pagkain ay karaniwang magiging sanhi ng isang matinding pag -aaway ng pagkalason sa pagkain ng Bacillus cereus.Ang mga sintomas ng ganitong uri ng pagkalason ng Bacillus cereus ay karaniwang nagsisimula ng ilang oras pagkatapos ng kontaminadong pagkain ay naiinis.Ang mga sintomas ay karaniwang kasama ang pagduduwal at pagsusuka, at karaniwang tatagal lamang sila ng ilang oras.Ang bigas ay madalas na nahawahan sa ganitong uri ng bakterya.Kung ang bigas ay hindi palamig nang maayos pagkatapos na ma -steamed, ang bakterya ay umunlad at mabilis na dumarami.Ang mainit at mabilis na paraan ng pagprito na ginamit upang gumawa ng pritong bigas ay hindi rin sapat upang patayin ang bakterya.Sa katunayan, hindi ito maaaring maging sanhi ng anumang mga sintomas hanggang sa susunod na araw sa ilang mga kaso.Ang mga karne, pagkaing -dagat, gulay, at mga produkto ng pagawaan ng gatas na nahawahan ng mga ganitong uri ng bakterya ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagtatae, at mga cramp ng tiyan.

Ang Bacillus cereus ay isa lamang sa mga uri ng bakterya na maaaring makabuo ng mga endospores.Ito ang mga spores na bumubuo sa loob ng istraktura ng isang tiyak na bakterya.Karaniwan silang lumalaban sa init, na ginagawang mahirap ang Bacillus cereus na puksain mula sa kontaminadong pagkain.

Ang pagpapagamot ng pagkalason sa pagkain na sanhi ng bakterya na ito ay karaniwang nangangailangan ng medikal na atensyon, lalo na kung ang mga sintomas ay malubha.Ang mga banayad na kaso ng ganitong uri ng pagkalason sa pagkain, gayunpaman, ay maaaring tratuhin sa bahay.Karaniwang inirerekomenda ang resting, at pinapayuhan din ang mga pasyente na uminom ng maraming malinaw na likido upang maiwasan ang pag -aalis ng tubig.Ang isang antibiotic ay maaari ring ibigay.

Ang pagpigil sa pagkalason sa pagkain ng Bacillus cereus ay maaaring magawa sa pamamagitan ng pagpapatupad ng wastong kaligtasan sa pagkain.Ang mga pagkain ay dapat hugasan at luto nang lubusan bago ang pagkonsumo.Ang mga pagkain ay hindi rin dapat pahintulutan na magtakda sa temperatura ng silid.Sa halip, dapat silang maiimbak sa isang ref hanggang sa handa silang lutuin o kainin.