Làm thế nào tôi có thể đo độ nhạy gluten?

Các kỹ thuật để đo độ nhạy gluten có thể bao gồm xét nghiệm máu, chế độ ăn kiêng và sinh thiết ruột.Một bác sĩ có thể đánh giá một bệnh nhân bị nghi ngờ không nhạy cảm với gluten để xác định các bước chẩn đoán thích hợp nhất cần thực hiện.Những người có tiền sử gia đình nhạy cảm với gluten có thể yêu cầu xét nghiệm trước khi họ phát triển các triệu chứng như thiếu máu, tiêu chảy, nôn mửa và phát ban da.Một chuyên gia dị ứng có thể giám sát thử nghiệm để đảm bảo kết quả đáng tin cậy nhất.Nếu các triệu chứng bệnh nhân được cải thiện, gluten có thể được thêm vào, trong các giai đoạn, để xác định khi nào các triệu chứng bệnh nhân bùng phát trở lại.Những người có độ nhạy cảm nghiêm trọng có thể gặp phản ứng ngay lập tức, trong khi những người có độ nhạy cảm nhẹ có thể ăn một lượng nhỏ thực phẩm có chứa gluten hoặc có thể dung nạp thực phẩm bằng gluten như một thành phần dấu vết. Một lựa chọn khác là xét nghiệm máu cho kháng thể gluten.Nếu bác sĩ ra lệnh xét nghiệm máu, bệnh nhân cần phải ăn gluten thường xuyên cho các kháng thể xuất hiện.Nếu bệnh nhân đã ăn kiêng loại bỏ, các kháng thể sẽ tự nhiên thấp hơn, vì cơ thể không còn được kích hoạt để sản xuất chúng.Thử nghiệm có thể tìm kiếm một số kháng thể và nồng độ của chúng để thu thập thông tin về độ nhạy của gluten.

Khi xét nghiệm kháng thể cho thấy bằng chứng rõ ràng về độ nhạy gluten, bác sĩ có thể yêu cầu sinh thiết ruột.Trong sinh thiết, một mẫu mô từ niêm mạc ruột được lấy để kiểm tra bởi một nhà nghiên cứu bệnh học.Nhà nghiên cứu bệnh học sẽ tìm kiếm những thay đổi mô liên quan đến độ nhạy gluten.Điều này có thể cung cấp thông tin quan trọng về mức độ nghiêm trọng của độ nhạy, cùng với thời gian bệnh nhân đã nhạy cảm với gluten.Sinh thiết là một lựa chọn xâm lấn hơn và thường còn lại trong quá trình đánh giá và chẩn đoán bệnh nhân bị nghi ngờ nhạy cảm thực phẩm.Một số người chọn cách tránh gluten hoàn toàn, trong khi những người khác có thể tiêu thụ nó trong chừng mực.Một chuyên gia dinh dưỡng có thể cung cấp hỗ trợ và lời khuyên với việc xác định các lựa chọn thay thế cho các loại thực phẩm được biết là có chứa gluten và sẽ có các mẹo về ăn một chế độ ăn uống cân bằng.Tư vấn dinh dưỡng có thể hữu ích cho những người cần giải quyết các mối quan tâm như trọng lượng thấp gây ra bởi viêm đường ruột mãn tính, một vấn đề tiềm ẩn ở những người có độ nhạy gluten.