Aldehyd là gì?

Aldehyd là các phân tử hữu cơ, có nghĩa là chúng được làm từ các nguyên tử carbon.Chúng có thể được phân biệt với các phân tử hữu cơ khác vì chúng chứa một nhóm aldehyd, hoặc formyl,.Nhóm này được tạo thành từ một nguyên tử carbon được gắn vào một nguyên tử hydro và nguyên tử oxy bằng một liên kết và liên kết đôi, tương ứng.Aldehyd chỉ là một trong nhiều loại phân tử và hợp chất hữu cơ khác nhau.Chúng khác nhau rất nhiều về tính chất vật lý của chúng và thường được hình thành bởi quá trình oxy hóa rượu. Ketones và aldehyd rất giống nhau ở chỗ cả hai đều có nguyên tử carbon liên kết với oxy mdash;Chúng được gọi là nhóm carbonyl.Aldehyd có thể được phân biệt với ketone dựa trên nơi tìm thấy nhóm carbonyl.Nó được tìm thấy ở cuối phân tử trong một aldehyd, trong khi trong phân tử ketone, nhóm carbonyl được tìm thấy giữa hai nguyên tử carbon khác.được gắn vào carbon của nhóm aldehyd thông qua một liên kết duy nhất.Aldehyd là các hợp chất rất phổ biến, và đơn giản nhất là formaldehyd.Cấu trúc hóa học của formaldehyd là một nguyên tử hydro đơn lẻ được liên kết một lần với carbon của nhóm aldehyd.Nó có công thức hóa học của ch

2 O.Chính phần còn lại của phân tử xác định cách aldehyd sẽ xuất hiện và hành động.Nhiều loại nước hoa khác nhau là aldehyd, và các phân tử này cũng được tìm thấy trong nhiều loại tinh dầu.Các ví dụ bao gồm vanillan từ đậu vani và cinnamaldehyd, cung cấp mùi và hương vị của quế.

aldehyd có thể được hình thành bằng cách oxy hóa rượu.Trong phản ứng hóa học này, rượu mất một nguyên tử hydro cho một phân tử mdash khác;Nói cách khác, nó đã bị mất nước.Phân tử kết quả hiện có nhóm -cho của một aldehyd ở cuối nó, thay vì -ch

2

oh của một phân tử rượu.Thông qua việc bổ sung nước, một aldehyd có thể tạo thành một hydrat aldehyd, sau đó được oxy hóa thành axit cacboxylic.Đây là những axit hữu cơ phổ biến, chẳng hạn như axit axetic được tìm thấy trong giấm và axit formic được sản xuất bởi kiến. Loại rượu trải qua quá trình oxy hóa xác định loại phân tử dẫn đến.Để tạo thành aldehyd từ quá trình oxy hóa rượu, một loại rượu nguyên phát bị oxy hóa hoặc mất một nguyên tử hydro.Rượu nguyên phát chỉ có một nhóm R gắn liền với nhóm -ch ₂ OH;Rượu thứ cấp và đại học cũng tồn tại, với hai và ba nhóm R tương ứng.Khi rượu thứ cấp bị oxy hóa, kết quả là ketone.Ngược lại, rượu cấp ba không thể bị oxy hóa.