Wie funktionieren Verdauungssäfte?

Verdauungssäfte unterteilen chemisch die Nahrung in Komponenten, die beim Tanken des Bodys -Stoffwechsels verwendet werden können.Die genaue chemische Reaktion ist weitgehend von dem spezifischen Saft abhängig.Reize aus Lebensmitteln wie Sehen, Geruch und Geschmack löst die Produktion von Verdauungssäften aus.Da die Lebensmittel im Magen -Darm -Trakt verarbeitet werden, steigt die Saftproduktion in der Nähe noch mehr von den Organen und verbindet sich mit der Nahrung.Die Säfte trennen dann die verschiedenen Bestandteile von Nahrungsmitteln wie Zucker und Protein voneinander und bereiten sie auf die Absorption in das System vor.Amylase mdash; auch als ptyalin mdash; ein im Speichel gefundener Enzym beginnt die Verdauung, indem die Auflösung von Stärke in einfachere Zucker katalysiert.Als einzelner Kautival wird der Speichel gründlich in die Nahrung gemischt, die auf die Stärke vorhanden ist und die Nahrung zur Vorbereitung auf andere Verdauungsprozesse schmiert.Dies gilt als einer der flüchtigsten Verdauungssäfte, wobei Salzsäure eine seiner Hauptkomponenten ist.Die starke Säure dient dazu, die Nahrung aufzulösen, während die Enzyme Pepsin und Rennin das Protein in einfachere Aminosäuren zerlegen.Kaliumchlorid und Natriumchlorid, die im Saft vorhanden sind, helfen, die Säure zu neutralisieren und die sichere Übertragung von Nahrung aus dem Magen in den Dünndarm oder Zwölffingerdarm zu ermöglichen.Mehrere Enzyme wirken auf Nahrung im Bauchspeicheldrüsensaft;Amylase, Lipase und Trypsin.Die Amylase im Pankreasaft wie im Speichel katalysiert den Zusammenbruch komplexer Zucker in einfachere Zucker.Lipase hingegen katalysiert den Abbau von Lipiden durch Hydrolyse.In der gleichen Weise katalysiert Trypsin die Auflösung chemischer Bindungen in Peptiden, um einfachere Aminosäuren freizusetzen.Etwa 10 Prozent der Galle enthält jedoch Gallensalze, die dazu dienen, Fetttröpfchen aus teilweise verdauten Lebensmitteln in Mizellen zu emulgieren.Diese Fette, Triglyceride und Phospholipide sind zusammengebunden, um Strukturen zu bilden, die als Mizellen bekannt sind.Die durch die Emulgierung erzeugte erhöhte Oberfläche ermöglicht es Lipase im Pankreasaft, auf das Fett zu reagieren und Triglyceride in einfachere Fettsäuren und Monoglycerid zu zerlegen.Diese Substanzen werden dann durch die Zotten im Darmtrakt absorbiert, um für die unterschiedlichen Stoffwechselprozesse für die Körper verwendet zu werden.