Πώς μπορώ να ξεκινήσω μια επιχείρηση κονσερβοποίησης;

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση κονσερβοποίησης, θα χρειαστείτε ένα αναπτυγμένο επιχειρηματικό σχέδιο που θα λαμβάνει υπόψη αυτό που θα πουλάτε και σε ποιον, και θα χρειαστείτε μια κατανόηση των τοπικών νόμων που σχετίζονται με την προετοιμασία και τις πωλήσεις των εμπορικών τροφίμων.Οι μικρές επιχειρήσεις ρυθμίζονται σχεδόν σε κάθε δικαιοδοσία.Πριν μπορέσετε να ξεκινήσετε, συνήθως πρέπει να αποδείξετε ότι η κουζίνα σας πληροί τις απαιτήσεις του κώδικα ασφαλείας, υποβάλετε προϊόντα διατροφής για δοκιμές και έγκριση και ακολουθήστε τους νόμους για την επισήμανση, μεταξύ άλλων.Σε σχεδόν όλα τα μέρη, η έναρξη μιας επιχείρησης κονσερβοποίησης απαιτεί πολύ περισσότερα από απλά να αποφασίσετε να πουλήσετε τα προϊόντα σας.

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια κορυφαία ανησυχία για πολλές κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο.Οι περισσότεροι έχουν δημιουργήσει υπηρεσίες υγείας, συχνά σε τοπικό επίπεδο, για την επιβολή των προτύπων ασφάλειας των τροφίμων.Οποιοδήποτε φαγητό που πωλείται στο εμπόριο πρέπει συνήθως να εγκριθεί από αυτούς τους οργανισμούς και οι πωλητές πρέπει να έχουν άδεια, να ασφαλιστούν και να επιθεωρούνται τακτικά.

Αφού έχετε κάποια ιδέα για το είδος της επιχείρησης κονσερβοποίησης που θέλετε να λειτουργήσετε, η έρευνα γίνεται πολύ σημαντική.Συνήθως είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε με το τοπικό Υπουργείο Υγείας, Τμήμα Γεωργίας ή Συμβούλιο Ασφάλειας Τροφίμων.Ζητήστε πληροφορίες σχετικά με την έναρξη μιας μικρής επιχείρησης.Οι περισσότεροι από αυτούς τους οργανισμούς λαμβάνουν αιτήματα όπως η δική σας με κάποια συχνότητα και πολλοί από αυτούς έχουν ετοιμάσει δελτία και περιλήψεις των βημάτων που θα χρειαστεί να λάβετε για να λάβετε άδεια.

Η αδειοδότηση σχεδόν πάντα απαιτεί ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο.Πριν να πάρετε την ευλογία της κυβέρνησης στην αγορά και να πουλήσετε τρόφιμα, συνήθως πρέπει να αποκαλύψετε το πεδίο εφαρμογής της προβλεπόμενης επιχείρησής σας, την εκτιμώμενη παραγωγή και το σχέδιο διανομής σας.Συνήθως είναι μια καλή ιδέα να καταρτίσετε ένα λεπτομερές σχέδιο δράσης πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία αδειοδότησης.

Ανάλογα με το είδος της επιχείρησης κονσερβοποίησης που σκοπεύετε να λειτουργήσετε, ενδέχεται να πληρούν τις προϋποθέσεις για εξαίρεση αδειοδότησης "Cottage Foods".Ένας αυξανόμενος αριθμός δικαιοδοσιών επιτρέπει στους αγρότες και τους τοπικούς καλλιεργητές να πωλούν περιορισμένο αριθμό σπιτικών τροφίμων από τα σπίτια τους ή στις τοπικές αγορές χωρίς να χρειάζεται να συμμορφώνονται με τις εμπορικές απαιτήσεις αδειοδότησης και επιθεώρησης.Σε μέρη όπου υπάρχει, αυτή η εξαίρεση συνήθως έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει την κονσερβοποίηση στο σπίτι και την εμφιάλωση τροφίμων που καλλιεργούνται τοπικά για τοπική κατανάλωση.Ποιος και τι μπορεί να προκριθεί για αυτή την εξαίρεση ποικίλλει τρομερά, αλλά εάν η επιχείρησή σας για κονσέρβες είναι πιθανό να είναι περισσότερο homespun από μια μαζική αγορά, είναι κάτι που πρέπει να εξερευνήσετε.

Η χρηματοδότηση και οι οικονομικοί πόροι είναι κάτι που πρέπει επίσης να εξετάσει όλες οι επιχειρήσεις κονσερβοποιίας, είτε το εξοχικό σπίτι είτε το εξοχικό σπίτι.Η έναρξη οποιασδήποτε επιχείρησης απαιτεί σημαντικό ποσό γενικών εξόδων.Ακόμα κι αν καλλιεργήσετε όλα τα διατηρητικά τρόφιμα, θα πρέπει να πληρώσετε για προμήθειες, συμπεριλαμβανομένων των βάζα κονσερβών και των τεχνολογιών επισήμανσης, καθώς και οποιουδήποτε εξοπλισμού που απαιτείται για τη λειτουργία μιας εμπορικής κουζίνας, για να μην αναφέρουμε το κόστος της κατάρτισης και της πληρωμής του προσωπικούοι υπάλληλοί σας.Οι εμπορικοί κονσέρβες είναι σχεδόν πάντα υποχρεωμένοι να φέρουν ασφάλιση, επίσης, η οποία είναι σπάνια φθηνή.Αφού η επιχείρησή σας γίνει κερδοφόρα, αυτά τα έξοδα πιθανότατα θα αρχίσουν να πληρώνουν για τον εαυτό τους mdash;Αλλά το να φτάσετε εκεί συχνά απαιτεί ένα δίκαιο κομμάτι κεφαλαίου.