Τι είναι η υδατοκαλλιέργεια του σολομού;

Η υδατοκαλλιέργεια σολομού είναι η καλλιέργεια του σολομού σε περιβάλλοντα που ελέγχονται από τον άνθρωπο, οι οποίοι μπορεί να αντιπαραβάλλονται με τις αλιευτικές πρακτικές που συγκομίζουν σολομό στην άγρια φύση.Οι πρακτικές που χρησιμοποιούνται στην υδατοκαλλιέργεια του σολομού μπορεί να διαφέρουν, αλλά οι πιο συνηθισμένες μεθόδους περιλαμβάνουν την εκκόλαψη του σολομού και τη διατήρησή τους σε θαλάσσιους κλουβιά που εμποδίζουν τα ψάρια να κολυμπήσουν μακριά.Λιγότερο συχνά, τα ψάρια μπορούν να γεννηθούν και να απελευθερωθούν στην άγρια φύση με την πρόθεση να αυξηθεί ο συνολικός αριθμός των διαθέσιμων ψαριών.Υπάρχουν πολλές ανησυχίες σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις της υδατοκαλλιέργειας σολομού στους πληθυσμούς άγριων ψαριών καθώς και στο θαλάσσιο περιβάλλον στο οποίο συμβαίνει η γεωργία.

Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την εκμετάλλευση του σολομού συνήθως περιλαμβάνουν αναπαραγωγή από ένα επιλεγμένο απόθεμα ψαριών.Τα αυγά και το σπέρμα συλλέγονται από σολομό καλών αποθεμάτων και γονιμοποιούνται σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα.Τα νεοσσούς που προκύπτουν από αυτό το πρόγραμμα αναπαραγωγής αυξάνονται συνήθως σε δεξαμενές γλυκού νερού για αρκετούς μήνες έως ότου είναι αρκετά ώριμοι για κλουβιά θαλάσσιων.Ο νεαρός σολομός συνήθως ζει σε αυτές τις δεξαμενές γλυκού νερού για ένα ή περισσότερο χρόνο πριν μετακινηθούν σε αλμυρό νερό.

Μία από τις σημαντικότερες καινοτομίες στην υδατοκαλλιέργεια του σολομού ήταν η εφεύρεση του πλωτού θαλάσσιου κλουβιού.Αυτά τα κλουβιά κρατούν τα ψάρια από τη διαφυγή, αλλά πρέπει να τοποθετηθούν σε απαλούς κόλπους που προστατεύονται από καταιγίδες για να λειτουργήσουν σωστά.Αυτό καθιστά τις χώρες όπως η Νορβηγία και η Χιλή ιδιαίτερα δημοφιλή για την υδατοκαλλιέργεια του σολομού, καθώς οι κατάλληλες θαλάσσιες περιοχές είναι κοινές σε αυτές τις χώρες.Ο σολομός διατηρείται στα θαλάσσια κλουβιά για ένα ή δύο χρόνια και στη συνέχεια συλλέγονται χρησιμοποιώντας δίχτυα.Τα ψάρια συνήθως σκοτώνονται όπου ανυψώνονται, σε αντίθεση με τις πρακτικές σε πολλές άλλες γεωργικές δραστηριότητες.Δεν υπάρχουν σφαγεία σολομού, πράγμα που σημαίνει ότι οι εταιρείες που εμπλέκονται στην υδατοκαλλιέργεια του σολομού πρέπει να είναι σε θέση να συλλέγουν με ασφάλεια και αποτελεσματικά τα ψάρια για την ανθρώπινη κατανάλωση.Συνήθως, τα ψάρια σκοτώνονται γρήγορα και ανθρώπινα, τόσο προς όφελος των ψαριών όσο και επειδή οι ορμόνες απελευθέρωσης των ψαριών όταν τονίζουν ότι μειώνουν την ποιότητα της σάρκας τους.Αυτές οι ομάδες πιστεύουν ότι με την εκκόλαψη και την απελευθέρωση των ψαριών σε ποτάμια, ο φυσικός πληθυσμός άγριου σολομού μπορεί να αποκατασταθεί τουλάχιστον εν μέρει.Αυτό συνήθως δεν είναι ένα πολύ καλό επιχειρηματικό σχέδιο για τις εταιρείες, καθώς ο καθένας μπορεί να πιάσει τον σολομό, μειώνοντας τις πιθανότητες κέρδους.Για ομάδες που αφορούν όχι μόνο το κέρδος αλλά και την περιβαλλοντική υγεία, αυτή η μέθοδος αύξησης του σολομού παρέχει τη θετική επίδραση ενός υγιούς πληθυσμού σολομού χωρίς πολλές από τις αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις της καλλιέργειας σολομού.