Πώς μπορώ να γίνω τυροκομικός;

Για να γίνετε τυροκομείο, θα πρέπει πρώτα να καθορίσετε το βαθμό στον οποίο θα θέλατε να παράγετε τυρί.Μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε το τυρί ως μια μικρή επιχείρηση ή ως κύριο τυροκομείο reg;.Ενώ δεν υπάρχει σύνολο απαιτούμενων μαθημάτων που απαιτούνται για να γίνουν τυροκομείο, ορισμένα σχολεία προσφέρουν μαθήματα σε τυροκομεία.Η εργασία σε ένα γαλακτοκομείο μπορεί επίσης να σας δώσει πολύτιμη εμπειρία σε τυροκομεία.

Ορισμένα κολέγια προσφέρουν βραχυπρόθεσμα μαθήματα σε τυροκομεία.Αυτά τα μαθήματα καλύπτουν περιοχές όπως αποχέτευση, ρυθμιστικά ζητήματα, γεύση, σώμα, υφή και είδη τυριών.Η πρακτική τυριά ενσωματώνεται επίσης σε ορισμένα μαθήματα. Για να γίνετε τυροκομείο για τη δική σας μικρή επιχείρηση, χρειάζεστε μια εγκατάσταση για να παράγετε το τυρί σας.Μπορεί επίσης να χρειαστείτε ένα pasteurizer, ένα σύστημα αποστράγγισης και ένα σύστημα ψύξης.Μια παστεροποίηση θα θερμαίνει το γάλα σε μια θερμοκρασία που θα σκοτώσει τα πιο επιβλαβή βακτήρια.Το σύστημα αποστράγγισης θα αποστραγγίσει τον ορό γάλακτος από το τυρόπιτο.Ένα σύστημα ψύξης είναι ένα μέρος για να κρατήσετε το τυρί αποθηκευμένο.

Μόλις έχετε την εγκατάσταση σας σε τάξη, τα περισσότερα κράτη θα απαιτήσουν από την εγκατάσταση να πιστοποιηθεί από το τοπικό τμήμα υγείας.Οι κανονισμοί θα διαφέρουν ανάλογα με το κράτος, οπότε είναι καλύτερο να ελέγξετε με το τοπικό τμήμα υγείας σας για να μάθετε ακριβώς ποιοι είναι οι νόμοι και οι κανονισμοί.Γενικά, το τμήμα υγείας θα αναζητήσει καθαριότητα, τις κατάλληλες θερμοκρασίες στις μονάδες θέρμανσης και ψύξης και τις κατάλληλες εγκαταστάσεις καθαρισμού.Οι αγελάδες από διαφορετικές περιοχές παράγουν γάλα με διαφορετικά περιεχόμενα πεταλούδας.Πολλοί αισθάνονται ότι οι αγελάδες της φανέλας παράγουν το καλύτερο γάλα για τυριά.

Master Cheesemakers απονέμονται τον τίτλο τους από το Κέντρο Γαλακτοκομικών Ερευνών στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin.Το Wisconsin Master Cheesemaker Το πρόγραμμα είναι το πρώτο του είδους του έξω από την Ευρώπη.Για να γίνετε τυροκομείο αυτού του μεγέθους, οι κανονισμοί δηλώνουν ότι πρέπει πρώτα να είστε ένας αδειών Wisconsin Cheesemaker.Μόλις φτιάξετε τυρί για 10 χρόνια και φτιάξετε ένα συγκεκριμένο τύπο τυριού της επιλογής σας για τουλάχιστον πέντε χρόνια, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για το μάθημα.

Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να ολοκληρώσετε τέσσερα απαιτούμενα μαθήματα στην τεχνολογία τυριών,Βιομηχανία, ταξινόμηση και διασφάλιση της ποιότητας.Τρία μαθήματα επιλογής πρέπει επίσης να ολοκληρωθούν.Μια τριετής μαθητεία που εργάζεται με το τυρί για το οποίο αναζητάτε πιστοποίηση πρέπει επίσης να ολοκληρωθεί.Οι τυροκομικοί μπορούν να αναζητήσουν πιστοποίηση σε όσους τύπους τυριών θα ήθελαν.