Làm thế nào để tôi trở thành một người làm pho mát?

Để trở thành một thợ làm pho mát, trước tiên bạn nên xác định mức độ mà bạn muốn sản xuất phô mai.Bạn có thể chọn làm phô mai như một doanh nghiệp phụ nhỏ hoặc là một người làm pho mát chính reg ;.Mặc dù không có tập hợp các khóa học cần thiết để trở thành một thợ làm bánh pho mát, một số trường cung cấp các khóa học trong pho mát.Làm việc trong một loại sữa cũng có thể cung cấp cho bạn kinh nghiệm có giá trị trong việc làm phô mai. Một số trường đại học cung cấp các khóa học ngắn hạn trong pho mát.Các khóa học này bao gồm các lĩnh vực như vệ sinh, các vấn đề quy định, hương vị, cơ thể, kết cấu và các loại pho mát.Làm bánh phô mai cũng được kết hợp vào một số khóa học. Để trở thành một nhà sản xuất phô mai cho doanh nghiệp nhỏ của riêng bạn, bạn cần một cơ sở để sản xuất phô mai.Bạn cũng có thể cần một bộ thanh trùng, hệ thống thoát nước và hệ thống làm mát.Một chất nhầy sẽ làm nóng sữa đến nhiệt độ sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại nhất.Hệ thống thoát nước sẽ thoát ra đường váng từ sữa đông phô mai.Một hệ thống làm mát là một nơi để giữ cho phô mai được lưu trữ. Một khi bạn có cơ sở của mình theo thứ tự, hầu hết các tiểu bang sẽ yêu cầu cơ sở được chứng nhận bởi bộ y tế địa phương.Các quy định sẽ thay đổi theo tiểu bang, vì vậy tốt nhất là kiểm tra với bộ phận y tế địa phương của bạn để tìm hiểu chính xác luật pháp và quy định là gì.Nói chung, bộ phận y tế sẽ tìm kiếm sự sạch sẽ, nhiệt độ thích hợp trong các đơn vị sưởi ấm và làm mát, và các cơ sở dọn dẹp thích hợp.

Một sự cân nhắc khác trong chế tạo phô mai là chất lượng thành phần.Bò từ các khu vực khác nhau sản xuất sữa với nội dung bơ khác nhau.Nhiều người cảm thấy những con bò Jersey sản xuất sữa tốt nhất để làm bánh pho mát.

Master Cheesemakers reg;được trao tặng danh hiệu của họ bởi Trung tâm nghiên cứu sữa tại Đại học Wisconsin.The Wisconsin Master Cheesemaker Chương trình là chương trình đầu tiên của loại hình bên ngoài châu Âu.Để trở thành một người làm bánh pho mát có tầm quan trọng này, các quy định nói rằng trước tiên bạn phải là một thợ làm pho mát Wisconsin được cấp phép.Khi bạn đã làm phô mai trong 10 năm và làm một loại phô mai cụ thể mà bạn chọn trong ít nhất năm năm, bạn có thể đăng ký khóa học.

Tại thời điểm này, bạn sẽ được yêu cầu hoàn thành bốn khóa học bắt buộc trong công nghệ phô mai,Nghệ thuật, chấm điểm, và đảm bảo chất lượng.Ba khóa học tự chọn cũng cần phải được hoàn thành.Học nghề ba năm làm việc với phô mai mà bạn đang tìm kiếm chứng nhận cũng phải được hoàn thành.Cheesemakers có thể tìm kiếm chứng nhận trong nhiều loại phô mai như họ muốn.