Πώς μπορώ να γίνω maitre d;

Για να γίνετε ένα Maitre D, το οποίο μεταφράζεται από τα γαλλικά στα αγγλικά ως πλοίαρχος του ξενοδοχείου, θα πρέπει να είστε σε θέση να διαχειριστείτε επαρκώς μια τραπεζαρία με προσωπικό καθώς και να πείσετε έναν διευθυντή μίσθωσης των ικανοτήτων σας.Εάν δεν έχετε ήδη ισχυρό υπόβαθρο στη διαχείριση τραπεζαρίας, η κορυφαία εμπειρία που διαχειρίζεται μια ομάδα σε μια άλλη πτυχή της φιλοξενίας ή των λιανικών βιομηχανιών είναι πιθανό να απαιτείται.Ανάλογα με τη χώρα και το εστιατόριο, οι εκπαιδευτικές απαιτήσεις κυμαίνονται από την αποφοίτηση του γυμνασίου σε ένα πιστοποιητικό φιλοξενίας.Η εργασία σε μικρότερα εστιατόρια ως οικοδεσπότης ή headwaiter ή ακόμα και μπάρμαν πριν προσπαθήσετε να μπείτε σε μεγαλύτερα ξενοδοχεία ή κρουαζιερόπλοια μπορεί να είναι μια επιτυχημένη στρατηγική για να γίνει ένα maitre d.Μπορείτε μέσω της επίσημης και της ανεπίσημης μελέτης όπου είναι δυνατόν.Η ολοκλήρωση των σχετικών μαθημάτων φιλοξενίας διαχείρισης εστιατορίων μπορεί να προωθήσει τις γνώσεις σας καθώς και να δείξει στους δυνητικούς εργοδότες να διαβάζουν το βιογραφικό σας ή να σας συνεννοήσουν ότι είστε σοβαροί και παθιασμένοι στο στόχο σας να γίνετε μαϊντανός.Τα μαθήματα ηγεσίας μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να προσληφθούν, αλλά το καλύτερο για να συσχετίσετε την εμπειρία της εργασίας σας με το πώς μπορείτε να παρακινήσετε μια ομάδα για την επίτευξη ενός στόχου της εταιρείας ή των ξενοδοχείων.

Η ύπαρξη ενός maitre d όχι μόνο απαιτεί ισχυρή ηγεσία της ομάδας, αλλά και μια πλήρη κατανόηση ενός πελατείας και ενός μενού τραπεζαρίας.Πριν υποβάλετε αίτηση για να γίνει ένα maitre d σε μια συγκεκριμένη εγκατάσταση, κάντε την εργασία σας μαθαίνοντας και αναλύοντας το μενού.Αυτό, εκτός από ένα σχετικό υπόβαθρο, μπορεί να σας βοηθήσει να πείσετε τον διαχειριστή μίσθωσης ότι είστε το σωστό άτομο για τη δουλειά.Θα πρέπει επίσης να επιδείξετε προσωπικές ιδιότητες όπως η ευγένεια και η αξιοπιστία.

Εάν ελπίζετε να γίνετε Maitre D, είναι διαθέσιμο για να εργαστείτε ένα ευρύ φάσμα μετατοπίσεων και ωρών είναι σημαντική.Αυτό δεν είναι το είδος της εργασίας στην οποία πιθανόν να έχετε βράδια και σαββατοκύριακα μακριά.Ανάλογα με τη δομή των ξενοδοχείων και της βιομηχανίας υπηρεσιών τροφίμων στο μέρος του κόσμου στον οποίο ελπίζετε να εργαστείτε, ίσως χρειαστεί να είστε έτοιμοι να γίνετε μέλος μιας ένωσης.Η διεξοδική έρευνα προτού προγραμματιστεί να γίνει ένα maitre d σε συγκεκριμένους χώρους ή περιοχές είναι απαραίτητη για να αποφευχθεί η συγκράτηση του στόχου σας λόγω καθυστερήσεων γραφειοκρατίας.Βεβαιωθείτε ότι είστε έτοιμοι να πείσετε τους διαχειριστές μίσθωσης ότι είστε καλά στρογγυλεμένοι στη διαχείριση της τραπεζαρίας και μπορείτε να λειτουργήσετε καλά μέσα σε καθορισμένους προϋπολογισμούς.