Πώς μπορώ να γίνω σερβιτόρος;

Για να γίνετε σερβιτόρος, θα πρέπει συνήθως να προσληφθεί από ένα εστιατόριο και να εκπαιδεύεται στη δουλειά.Συνήθως, για να γίνετε σερβιτόρος σε ένα εστιατόριο high-end, θα πρέπει να έχετε σημαντική εμπειρία ως σερβιτόρος σε λιγότερο ακριβό ή λιγότερο επίσημα εστιατόρια.Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα εστιατόριο θα θέλει να εργαστείτε σε υποστηρικτικό ρόλο, ίσως με τραπέζια ή να εργάζεστε ως δρομέας τροφίμων πριν σας επιτρέψει να περιμένετε σε τραπέζια.

Δεν υπάρχουν επίσημα προγράμματα κατάρτισης ή εκπαιδευτικές απαιτήσεις για να γίνετε σερβιτόρος,Παρόλο που οι σερβιτόροι γενικά πρέπει να έχουν άπταιστα τη γλώσσα που μιλούν από τους πελάτες τους, ώστε να μπορούν να λάβουν παραγγελίες και να βοηθήσουν.Πολλοί άνθρωποι εισέρχονται στο επάγγελμα χωρίς εμπειρία, αν και μπορεί να χρειαστούν να αρχίσουν να εργάζονται ως σερβιτόρος σε φθηνούς "diners" και καφετέριες.Σε ορισμένα εστιατόρια που κάνουν μεγάλο όγκο επιχειρήσεων, οι σερβιτόροι μπορούν να βοηθηθούν από δρομείς τροφίμων που φέρνουν πραγματικά τρόφιμα στα τραπέζια μετά την προβολή του σερβιτόρου και το έστειλαν πίσω στην κουζίνα.Εάν έχετε δουλειά σε ένα από αυτά τα εστιατόρια, ίσως χρειαστεί να ξεκινήσετε ως δρομέας τροφίμων ή ως λεωφορείο πριν μπορέσετε να εργαστείτε ως σερβιτόρος.

Ορισμένα εστιατόρια αλυσίδας μπορεί να έχουν ένα επίσημο πρόγραμμα κατάρτισης που πρέπει να ολοκληρώσετε για να γίνετε σερβιτόρος.Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης μπορεί να περιλαμβάνει εκπαίδευση σε απευθείας σύνδεση ή βίντεο μαζί με την απαίτηση να διαβάσετε ένα εγχειρίδιο εργαζομένων.Μπορεί επίσης να χρειαστεί να ακολουθήσετε έναν έμπειρο σερβιτόρο για αρκετές ημέρες, ενώ μαθαίνετε τις διαδικασίες του οργανισμού και πώς να αλληλεπιδράσετε κατάλληλα με τους πελάτες.Μόλις γίνετε πραγματικά σερβιτόρος στο εστιατόριο, μπορεί να σας ανατεθεί να εργαστείτε με τις λιγότερο busy βάρδιες, οι οποίες μπορεί να μην είναι τόσο οικονομικά προσοδοφόρες όσο οι εποχές στις οποίες η επιχείρηση βρίσκεται στο αποκορύφωμά της, αλλά θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε εμπειρία στο εστιατόριο.

Σε πιο αποκλειστικά εστιατόρια, θα πρέπει να έχετε εμπειρία στην υπηρεσία τροφίμων, μαζί με σημαντικές γνώσεις για τα τρόφιμα, προτού αρχίσετε να εργάζεστε ως σερβιτόρος.Οι διαχειριστές και οι ιδιοκτήτες αυτών των εστιατορίων βασίζονται συνήθως στους σερβιτόρους και σερβιτόρες για να πουλήσουν το φαγητό τους στους πελάτες.Μπορεί επίσης να χρειαστεί να επιδείξετε τη γνώση του κρασιού και των κοκτέιλ, καθώς αυτά μπορεί να αποτελέσει σημαντική πηγή εσόδων σε ένα εστιατόριο.Ενώ μπορείτε να μάθετε για το κρασί στη δουλειά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η λήψη μιας τάξης εκτίμησης κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην περαιτέρω καριέρα σας ως σερβιτόρος.