Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι εργασιών μαγειρέματος;

Ορισμένοι τύποι θέσεων εργασίας μαγειρέματος είναι εξαιρετικά εξειδικευμένοι και θα απαιτήσουν ένα συγκεκριμένο επίπεδο εκπαίδευσης καθώς και κατάρτιση κατά την εργασία, ενώ άλλες θέσεις θα απαιτούν μόνο εκπαίδευση στην εργασία, αλλά κανένα συγκεκριμένο επίπεδο εκπαίδευσης.Ένας μαγειρέματος σύντομης παραγγελίας, για παράδειγμα, μπορεί να λειτουργήσει σε ένα εστιατόριο ή άλλο εστιατόριο και θα προετοιμάσει γρήγορα τα γεύματα.Αυτή η εργασία δεν απαιτεί συγκεκριμένο επίπεδο εκπαίδευσης και ένα άτομο μπορεί να μάθει τις δεξιότητες που απαιτούνται για αυτές τις εργασίες μαγειρέματος παρατηρώντας άλλους μάγειρες.Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής, από την άλλη πλευρά, μπορεί να χρειαστεί να παρακολουθήσει ένα μαγειρικό σχολείο για να πάρει μια θέση σε ένα αξιόπιστο εστιατόριο.

Ένας επικεφαλής σεφ είναι ένα άτομο που τρέχει μια κουζίνα.Αυτές οι εργασίες μαγειρέματος συνήθως κρατούνται από έμπειρους μάγειρες με αρκετά χρόνια για την εκπαίδευση στην εργασία, ή ακόμα και από επίσημη εκπαίδευση σε ένα μαγειρικό σχολείο.Ο επικεφαλής σεφ όχι μόνο θα μαγειρέψει τα γεύματα, αλλά και θα διαχειριστεί άλλους υπαλλήλους στην κουζίνα και θα εξασφαλίσει ότι το φαγητό που σερβίρεται είναι υψηλής ποιότητας.Αυτός ή αυτή μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για κάποια λογιστική για να εξασφαλίσει ότι το εστιατόριο είναι κερδοφόρο και το φαγητό δεν πωλείται για λιγότερο από ό, τι κοστίζει το εστιατόριο.

Η δεύτερη στην εντολή στην κουζίνα είναι ο sous chef.Αυτές οι εργασίες μαγειρέματος επίσης συχνά πηγαίνουν σε πολύ έμπειρους μάγειρες που μπορεί να έχουν επίσημη εκπαίδευση και θα απαντήσουν στον επικεφαλής σεφ.Οι Sous Chefs θα προετοιμάσουν τα γεύματα και θα διαχειριστούν το προσωπικό, ειδικά, ελλείψει του επικεφαλής σεφ.Ένας sous chef είναι πιθανό να αλληλεπιδράσει με διακομιστές καθώς και άλλους τύπους μάγειρων στην κουζίνα για να εξασφαλίσει ότι όλα τα τρόφιμα μαγειρεύονται σωστά και παρουσιάζεται σωστά.

Ένας μάγειρας τηγάνι θα χειριστεί κάθε μαγείρεμα που απαιτεί τηγάνισμα.Οι βαθιές φριτέζες είναι κοινά εξαρτήματα των κουζίνων εστιατορίων, οπότε οι εργασίες μαγειρέματος το Fry είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμες σε εστιατόρια.Αυτή η εργασία μπορεί να είναι βρώμικη και επικίνδυνη: οι παγίδες λίπους θα πρέπει να καθαρίζονται τακτικά, και το ζεστό, το λάσπη που μπορεί να έρθει σε επαφή με τα χέρια, τα χέρια και ακόμη και τα πρόσωπα, προκαλώντας εγκαύματα.Ο μάγειρας τηγάνι πρέπει να είναι προσεκτικός και αποτελεσματικός για να εξασφαλίσει την ασφάλεια όλων γύρω του, καθώς και την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων που προετοιμάζεται.

Ένα garde manger είναι κυρίως υπεύθυνος για την προετοιμασία πιάτων και ορεκτικών, όπως σαλάτες.Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι υπεύθυνος για την παραγωγή ερήμων, αν και ορισμένες κουζίνες έχουν ορίσει τους σεφ ζαχαροπλαστικής που απευθύνονται στις ερήμους.Το Garde Manger εργάζεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή της κουζίνας και πρέπει να εργαστεί γρήγορα για να προετοιμάσει τα ορεκτικά, σαλάτες και άλλα πιάτα.