Ano ang iba't ibang uri ng mga trabaho sa lutuin?

Ang ilang mga uri ng mga trabaho sa lutuin ay lubos na dalubhasa at mangangailangan ng isang tiyak na antas ng edukasyon pati na rin ang on-the-job training, habang ang iba pang mga posisyon ay mangangailangan lamang ng pagsasanay sa trabaho ngunit walang tiyak na antas ng edukasyon.Ang isang maikling order cook, halimbawa, ay maaaring gumana sa isang kainan o iba pang restawran at mabilis na maghanda ng pagkain.Ang trabahong ito ay hindi nangangailangan ng tiyak na antas ng edukasyon, at ang isang tao ay maaaring malaman ang mga kasanayan na kinakailangan para sa mga trabahong lutuin sa pamamagitan ng pag -obserba ng iba pang mga lutuin.Ang isang pastry chef, sa kabilang banda, ay maaaring kailanganin na pumasok sa isang culinary school upang makakuha ng posisyon sa isang kagalang -galang na restawran.

Ang isang head chef ay isang tao na nagpapatakbo ng kusina.Ang mga trabahong ito ng lutuin ay karaniwang hawak ng mga nakaranas na lutuin na may maraming taon sa pagsasanay sa trabaho, o kahit isang pormal na edukasyon sa isang culinary school.Ang head chef ay hindi lamang magluluto ng mga pagkain, ngunit pamahalaan din ang iba pang mga empleyado sa kusina at matiyak na ang pagkain na pinaglingkuran ay may mataas na kalidad.Maaari rin siyang maging responsable para sa ilang pag -bookke upang matiyak na ang restawran ay kumikita at ang pagkain ay hindi ibinebenta nang mas mababa kaysa sa gastos sa restawran.

Ang pangalawa sa utos sa kusina ay ang sous chef.Ang mga trabahong ito ng lutuin ay madalas na napupunta sa mga nakaranas na lutuin na maaaring magkaroon ng pormal na edukasyon, at sasagutin nila ang head chef.Ang mga sous chef ay maghanda ng mga pagkain at pamahalaan ang mga kawani pati na rin, lalo na sa kawalan ng head chef.Ang isang sous chef ay malamang na makipag -ugnay sa mga server pati na rin ang iba pang mga uri ng mga lutuin sa kusina upang matiyak na ang lahat ng pagkain ay luto nang maayos at ipinakita nang tama.

Ang isang pritong lutuin ay hahawak sa anumang pagluluto na nangangailangan ng pagprito.Ang mga malalim na pritong ay karaniwang mga sangkap ng mga kusina ng restawran, kaya ang mga trabaho sa fry cook ay halos laging magagamit sa mga restawran.Ang trabahong ito ay maaaring marumi at mapanganib: ang mga traps ng grasa ay kailangang linisin nang regular, at mainit, ang pag -agaw ng grasa ay maaaring makipag -ugnay sa mga kamay, braso, at kahit na mga mukha, na nagdudulot ng pagkasunog.Ang Fry Cook ay dapat mag -ingat at mahusay upang matiyak ang kaligtasan ng lahat sa paligid niya, pati na rin ang kaligtasan at kalidad ng pagkain na inihanda.

Ang isang Garde Manger ay pangunahing responsable para sa paghahanda ng mga pinggan at pampagana, tulad ng mga salad.Sa ilang mga kaso, maaaring siya ay may pananagutan sa paggawa din ng mga disyerto, kahit na ang ilang mga kusina ay nagtalaga ng mga pastry chef na tumutugon sa mga disyerto.Ang Garde Manger ay gumagana sa isang tiyak na lugar ng kusina at dapat na mabilis na gumana upang maghanda ng mga doeuvres, salad, at iba pang pinggan.