Τι κάνει ένας διαχειριστής αγορών ξενοδοχείου;

Ο διαχειριστής αγορών του ξενοδοχείου διαπραγματεύεται συμβάσεις με προμηθευτές και διαχειρίζεται πολλά στοιχεία των καθημερινών επιχειρήσεων σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία ή μια αλυσίδα ξενοδοχείων.Οι υποψήφιοι για αυτές τις θέσεις εργασίας απαιτούνται συνήθως να ολοκληρώσουν ένα προπτυχιακό πτυχίο στη διοίκηση επιχειρήσεων, στη διαχείριση της φιλοξενίας ή σε σχετικό θέμα.Επιπλέον, πολλοί εργοδότες προτιμούν να προσλαμβάνουν άτομα που έχουν προηγούμενη εμπειρία που εργάζονται στο ξενοδοχείο ή βιομηχανίες φιλοξενίας.

Τα ξενοδοχεία αγοράζουν τακτικά προμήθειες τροφίμων και ποτών από πωλητές και αυτά τα είδη διατροφής πωλούνται μέσω καταστημάτων στο σπίτι ή στο μπαρ και το εστιατόριο.Ο διαχειριστής αγορών του ξενοδοχείου πρέπει να επικοινωνήσει με τις εταιρείες διανομής και να διαπραγματευτεί συμφωνίες για να παραδώσει τις παραδοθείσες προμήθειες στον ιστότοπο.Με αυτόν τον τρόπο, ο διαχειριστής πρέπει να διασφαλίσει ότι το κτίριο διαθέτει επαρκή αποθηκευτικό χώρο για να συγκρατήσει αυτά τα αγαθά και ότι οι προμήθειες δεν θα λήξουν πριν χρησιμοποιηθούν.Οι συμβάσεις παροχής μπορεί να παραμείνουν σε ισχύ για εβδομάδες, μήνες ή χρόνια και κατά τη διάρκεια του χρόνου, ένας διαχειριστής αγορών ξενοδοχείων μπορεί να προσπαθήσει να επαναδιαπραγματευτεί τέτοιες συμφωνίες εάν άλλοι προμηθευτές αρχίσουν να προσφέρουν πακέτα τροφοδοσίας χαμηλότερου κόστους.Πρέπει επίσης να αποκτήσει ανθεκτικά αγαθά όπως έπιπλα, κλινοσκεπάσματα και εξοπλισμό πληροφορικής.Ένας διευθυντής μπορεί να διεξαχθεί διαπραγματεύσεις με αρκετές επιχειρήσεις πριν συμφωνήσει σε μια συμφωνία προμήθειας.Ορισμένοι τύποι αγαθών και εξοπλισμού αγοράζονται σπάνια, οπότε οι προσφορές προσφοράς είναι συχνά εφάπαξ γεγονότα.Άλλοι τύποι διαρροών πρέπει να αντικατασταθούν σχετικά γρήγορα λόγω της βαριάς χρήσης, οπότε ο διαχειριστής μπορεί να συνάψει μακροπρόθεσμη σύμβαση με έναν συγκεκριμένο προμηθευτή.Διαχειριστές καταστημάτων και ορίζουν σημεία τιμών για διάφορα προϊόντα που μπορούν να αγοράσουν οι επισκέπτες του ξενοδοχείου.Οι διαχειριστές προσπαθούν να τιμήσουν τα αντικείμενα ανταγωνιστικά, ώστε οι επισκέπτες να μην μπαίνουν στον πειρασμό να εγκαταλείψουν το κτίριο και να αγοράσουν τα ίδια είδη αγαθών από τους κοντινούς λιανοπωλητές.Παρά την προσπάθεια διατήρησης των τιμών χαμηλών, οι διαχειριστές πρέπει επίσης να εξασφαλίσουν ότι η τιμή πώλησης των αγαθών είναι επαρκώς υψηλή για να καλύψει το κόστος αγοράς αποθεμάτων και άλλων δαπανών, όπως ο φόρος πωλήσεων.Μια ομάδα αγορών συνεργάτη καθένας από τους οποίους έχει την εντολή να διαχειριστεί μία τοποθεσία ή έναν τύπο προϊόντος.Οι διαχειριστές πρέπει να διασφαλίζουν ότι δεν υπερβαίνουν τα συνολικά όρια του προϋπολογισμού.Για να επιτευχθεί αυτό, ο διαχειριστής μπορεί να χρειαστεί να περάσει συνεργάτες προπόνησης για τις τεχνικές και στρατηγικές διαπραγμάτευσης.