Người quản lý mua hàng của khách sạn làm gì?

Một người quản lý mua hàng của khách sạn đàm phán hợp đồng với các nhà cung cấp và quản lý nhiều yếu tố của hoạt động hàng ngày trong một địa điểm cụ thể hoặc một chuỗi khách sạn.Ứng viên cho các công việc này thường được yêu cầu phải hoàn thành một khóa học đại học về quản trị kinh doanh, quản lý khách sạn hoặc một chủ đề liên quan.Ngoài ra, nhiều nhà tuyển dụng thích thuê những người có kinh nghiệm trước đây làm việc trong ngành khách sạn hoặc ngành khách sạn. Khách sạn thường xuyên mua đồ dùng thực phẩm và đồ uống từ các nhà cung cấp và các mặt hàng thực phẩm này được bán qua các cửa hàng trong nhà hoặc trong quán bar và nhà hàng.Người quản lý mua hàng của khách sạn phải liên hệ với các công ty phân phối và đàm phán các giao dịch để có các đơn đặt hàng lớn của vật tư được giao cho trang web.Khi làm như vậy, người quản lý phải đảm bảo rằng tòa nhà có đủ không gian lưu trữ để chứa các hàng hóa này và các nguồn cung cấp sẽ không hết hạn trước khi được sử dụng.Hợp đồng cung cấp có thể vẫn có hiệu lực trong nhiều tuần, nhiều tháng hoặc nhiều năm và theo thời gian, một người quản lý mua hàng của khách sạn có thể cố gắng đàm phán lại các giao dịch đó nếu các nhà cung cấp khác bắt đầu cung cấp các gói cung cấp chi phí thấp hơn.Cũng phải có được những hàng hóa bền như đồ nội thất, vải lanh và thiết bị máy tính.Một người quản lý có thể tham gia đàm phán với một số công ty trước khi đồng ý sắp xếp cung cấp.Một số loại hàng hóa và thiết bị được mua không thường xuyên trong trường hợp giao dịch cung cấp thường là các sự kiện một lần.Các loại đồ bền tay khác cần được thay thế tương đối nhanh chóng do sử dụng rất nhiều trong trường hợp người quản lý có thể ký hợp đồng dài hạn với một nhà cung cấp cụ thể. Đã mua hàng hóa cần thiết, người quản lý phải liên lạc với nhà hàng, quán bar vàNgười quản lý cửa hàng và đặt điểm giá cho các sản phẩm khác nhau mà khách của khách sạn có thể mua.Các nhà quản lý cố gắng định giá các mặt hàng một cách cạnh tranh để khách không bị cám dỗ rời khỏi tòa nhà và mua các loại hàng hóa tương tự từ các nhà bán lẻ gần đó.Mặc dù cố gắng giữ giá thấp, các nhà quản lý cũng phải đảm bảo rằng giá bán hàng hóa đủ cao để trang trải chi phí mua hàng tồn kho và các chi phí khác như thuế bán hàng.Một nhóm các cộng tác viên mua hàng mỗi người được giao nhiệm vụ quản lý một địa điểm hoặc một loại sản phẩm.Các nhà quản lý phải đảm bảo rằng các giới hạn ngân sách tổng thể không vượt quá.Để đạt được điều này, người quản lý có thể phải dành thời gian huấn luyện các cộng sự về các kỹ thuật và chiến lược đàm phán.